Вівсяний квас

Рецепт 4: Вівсяний квас з пластівців

Для приготування вівсяного квасу можна використовувати не тільки ціле зерно, але і пластівці «Геркулес». Такий напій теж користується популярністю в народі і вважається корисним. Для активації процесу бродіння знадобиться трохи сирих дріжджів.

Інгредієнти

• 0,14 кг вівсяних пластівців;

• 5 грамів дріжджів;

• 85 грамів цукру.

Приготування

1. Висипаємо сухі пластівці в трилітрову банку. Промивати геркулес не потрібно, перебрати і видалити зіпсовані елементи рекомендується.

2. У теплій воді розводимо цукровий пісок разом з дріжджами.

3. Виливаємо до вівсяним пластівців, зовсім повну банку не робимо.

4. Перев’язуємо шийку марлею, складеною в два шари.

5. Ставимо квас на сонечко для бродіння. Через два дні можна оцінити смак молодого напою.

6. Квас проціджують, пластівці повторно заливаємо підсолодженою водою. Дріжджі вже можна не додавати.