Вишневі пироги в мультиварці
Ніжний повітряний вишневий пиріг в мультиварці з сиром
Інгредієнти:
• пастеризоване 2,5% коров’яче молоко – 100 мл;
• півкіло пастоподібного, 18% сиру;
• 150 гр. цукру;
• чотири ложки 20% вершків;
• один невеликий пакетик ваніліну;
• чайна ложка покупного розпушувача;
• 60 мл рослинного неароматного масла;
• яйця – 3 шт.;
• джем «Вишневий»;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• столова ложка манки (крупи);
• 300 гр. високоякісного пшеничного борошна;
• свіжа, консервована або заморожена вишня.
Спосіб приготування:
1. Свіжу вишню обмийте, видаліть кісточки і викладіть на сито, під яке підставте будь-яку миску.
2. Кілька разів крізь рідке сито просіяти борошно і змішайте її з розпушувачем. Додайте половину заходи цукру, ваніль, 100 гр. сиру і змішане з рослинним маслом молоко. Перемішайте і вимісіть тісто. Перемістіть його в пакет і приберіть в холод на 40 хвилин.
3. Змішайте залишився сир з вершками.
4. Білки відокремте від жовтків і приберіть в холодильник. Жовтки злегка підігрійте на водяній бані і добре збийте з рештою цукровим піском.
5. Жовтки з’єднайте з сиром. Додайте до них манку з крохмалем і перемішайте. Можна ароматизувати сирну масу ваніллю.
6. В окремій мисці міксером збийте в піну охолоджені білки з щепоточкой дрібної солі. Акуратно, не збиваючи, введіть білкову масу в сирну.
7. Розм’якшеним вершковим маслом або маргарином добре змастіть чашу мультиварки після чого обсипте толченными білими сухарями.
8. Дістаньте охолоджене тісто і розподіліть його рівномірно по дну чаші, формуючи при цьому невисокі бортики.
9. Викладіть на тісто обсушену вишню і залийте ягоди сирною масою. Розрівняйте ложкою поверхню пирога і щільно закрийте кришку.
10. Випікайте одну годину на програмі «Випічки».
11. Готовий вишневий пиріг після зупинки таймера програми залиште ще на десять хвилин під кришкою.
12. Після цього вийміть з чаші і змастіть джемом, не даючи повністю охолонути.