Тарталетки з ікрою
Тарталетки з ікрою – улюблена закуска! Рецепти ошатних і вишуканих тарталеток з ікрою та іншими доповненнями
Натуральна червона або чорна ікра – це вже шикарно! Всі ми звикли мазати її на бутерброд з маслом. Але це ж так нудно! Тарталетки – найкраще рішення для закусок з ікрою! Пісочні кошики дають повний простір фантазії, дозволяють використовувати самі різні начинки і перетворюють закуску в маленький шедевр.
Тарталетки з ікрою – загальні принципи приготування
Тарталетки для ікри можна приготувати самостійно з несолодкого пісочного тіста. В принципі, робляться вони нескладно, якщо є спеціальні формочки. Але частіше кошики купують вже готові, коштують вони недорого, виглядають акуратно. За розміром тарталетки бувають різні. Самі дрібні вироби використовують для ікри з маслом. Якщо планується робити багатоскладові начинки, то краще купувати великі кошики, щоб все в них помістилося.
Що використовують крім ікри:
• сири різних видів;
• креветки та інші морепродукти;
• крабові палички;
• яйця;
• майонез;
• овочі, зелень.
Ікру зазвичай розкладають зверху. Можна зробити повноцінний шар, що покриває всю поверхню так, що начинка через нього не проглядає. У великих тарталетках з салатами ікру використовують для прикраси, розкладають невеликими купками або розкидають по поверхні у вигляді перлин. Подають тарталетки відразу після приготування або невеликого охолодження. Зберігати приготовану закуску не рекомендується.