Випічка з полуницею

Булочки – сама пишна випічка з полуницею (рецепт з фото)

Для булочок з соковитою полуницею використовується дріжджове тісто на молоці. За рецептурою закладаються свіжі ягоди. Але можна взяти заморожену полуницю і навіть варення.

Інгредієнти

• 300 мл молока;

• 11 грамів дріжджів;

• 60 грамів маргарину;

• 70 грамів цукру;

• 1 ч. л. солі без гірки;

• борошно.

Для начинки ягоди полуниці і цукор. Жовток для змащування булочок. Білок можна додати в тісто.

Приготування

1. Гріємо молоко до 50 градусів. Додаємо цукровий пісок, сіль, розмішуємо. Вводимо дріжджі, даємо активуватися хвилин п’ять.

2. Слідом вливаємо розтоплений, але вже охолоджений маргарин. Або беремо будь-яке масло.

3. Додаємо просіяне борошно. Робимо не рідке, але і не дуже круте тісто. Воно повинно вийти м’яким.

4. Ставимо миску з тестом в тепло, через 1,5 години обминаємо і залишаємо ще на 30 хвилин.

5. Поки вистоюється тісто, промиємо, обсушим і поріжемо шматочками полуниці.

6. Ділимо тісто на шматочки по 50 грамів. Але можна зробити булочки і трохи більшим.

7. Розкачуємо коржики, посипаємо центр цукром, кладемо ягоди і защипуємо краю разом. Дуже важливо добре защипнути, щоб не витікав сік.

8. Перевертаємо і укладаємо на деко. Залишаємо ще хвилин на тридцять.

9. Змащуємо жовтком, випікаємо до рум’яного кольору при 190 градусах.