Випічка з гарбузом

Рецепт 5. Випічка з гарбуза. Рулет з ніжним кремом

Інгредієнти

цедра одного лимона;

150 г гарбуза;

150 г вершкового масла;

три яйця;

100 г манної крупи;

три чверті склянки борошна;

пів-літри молока;

1,75 склянки цукру;

сіль;

30 р сметани;

5 г розпушувача.

Спосіб приготування

1. Поставте молоко в сотейнику на помірний вогонь, додайте склянку цукру. Коли молоко почне закипати, безперервно перемішуючи, всипте тонкою цівкою манку. Готову манну кашу остудити до теплого стану.

2. Теплу кашу збийте міксером, по шматочку додаючи м’яке масло і цедру лимона.

3. Очищену м’якоть гарбуза подрібнити на дрібній тертці. З’єднайте три яйця з цукром, сметаною, розпушувачем і сіллю. Збийте до однорідності і додайте терту гарбуз. Перемішайте.

4. Деко застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Поставте в духовку і випікайте при 190 С протягом чверті години.

5. Викладіть готовий корж на рушник, зніміть пергамент і обережно загорніть разом з рушником в рулет. Залиште до повного охолодження. Остиглий корж розгорніть і щедро змастіть кремом. Знову скрутіть в рулет, не притискаючи. Наріжте скибочками і подавайте гарячими або прохолодними напоями.