Випічка з гарбузом
Рецепт 1. Випічка з гарбузом і родзинками
Інгредієнти
апельсин;
300 г борошна;
50 г меду;
10 г розпушувача;
2 г меленої гвоздики;
600 г гарбуза;
4 г меленої кориці;
250 г цукру;
50 мл коньяку;
склянка родзинок.
Спосіб приготування
1. Звільніть від шкірки і насіння гарбуз. М’якоть наріжте невеликими кубиками. Викладіть її в глибоку миску. Додайте коньяк і всипте цукор.
2. Апельсин вимити, опустити на кілька хвилин в окріп, вийміть і обітріть. Прокатайте його по столу, притискаючи долоню. З допомогою самої дрібної терки зніміть з апельсина цедру. Потім розріжте його і вичавіть сік.
3. Цедру і сік апельсина, додайте до гарбузі. Приправте все гвоздикою і корицею. Додайте мед. Перемішайте і відправте в мікрохвильову піч. Тримайте хвилину на максимальній потужності. Мед повинен розтанути, а гарбуз віддати сік.
4. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти. Потроху додайте в тісто і перемішуйте до отримання однорідної маси.
5. Ізюм залийте теплою водою і залиште на десять хвилин. Потім злийте настій, родзинки обсушити на серветці і додайте в тісто. Перемішайте.
6. Змастіть глибоку жаростійку форму маслом, присипте борошном і викладіть в неї тісто. Поставте в духовку на годину. Випікайте при температурі 180 С. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Подавайте пиріг з молоком або чаєм.