Випічка з гарбузом

Рецепт 1. Випічка з гарбузом і родзинками

Інгредієнти

апельсин;

300 г борошна;

50 г меду;

10 г розпушувача;

2 г меленої гвоздики;

600 г гарбуза;

4 г меленої кориці;

250 г цукру;

50 мл коньяку;

склянка родзинок.

Спосіб приготування

1. Звільніть від шкірки і насіння гарбуз. М’якоть наріжте невеликими кубиками. Викладіть її в глибоку миску. Додайте коньяк і всипте цукор.

2. Апельсин вимити, опустити на кілька хвилин в окріп, вийміть і обітріть. Прокатайте його по столу, притискаючи долоню. З допомогою самої дрібної терки зніміть з апельсина цедру. Потім розріжте його і вичавіть сік.

3. Цедру і сік апельсина, додайте до гарбузі. Приправте все гвоздикою і корицею. Додайте мед. Перемішайте і відправте в мікрохвильову піч. Тримайте хвилину на максимальній потужності. Мед повинен розтанути, а гарбуз віддати сік.

4. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти. Потроху додайте в тісто і перемішуйте до отримання однорідної маси.

5. Ізюм залийте теплою водою і залиште на десять хвилин. Потім злийте настій, родзинки обсушити на серветці і додайте в тісто. Перемішайте.

6. Змастіть глибоку жаростійку форму маслом, присипте борошном і викладіть в неї тісто. Поставте в духовку на годину. Випікайте при температурі 180 С. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Подавайте пиріг з молоком або чаєм.