Вергуни на кефірі
Вергуни на кефірі пишні з дріжджами
Дріжджовий варіант пишних вергунів на кефірі. Ці вироби не вийде швидко замісити і приготувати. Дріжджове тісто потрібно дати час дійти до готовності, але результат очікування вразить.
Інгредієнти
• борошна 300 грам;
• кефіру 100 мл;
• 7 грам дріжджів;
• 40 грам масла сливоч.;
• 2 ложки цукру;
• солі 0,3 ч. л.;
• три ложки пудри;
• одне яйце;
• для смаження жир, масло.
Приготування
1. Відразу розтоплюємо вершкове масло і даємо постояти, щоб воно не було гаряче.
2. Розводимо дріжджі в теплому кефірі.
3. Кидаємо до дріжджів цукор, розмішуємо і залишаємо на п’ять хвилин.
4. Додаємо розтоплене масло, солимо. Кидаємо яйце і ретельно розмішуємо. Можна злегка збити віночком.
5. Додаємо борошно, робимо тісто середньої консистенції.
6. Перекладаємо у велику миску, накриваємо тканинним рушником.
7. Забуваємо про нього на 1,5 години.
8. Дістаємо, ліпимо звичайні вергуни, смажимо на сковорідці. Готові вироби посипаємо пудрою.