Вергуни на кефірі

Швидкі вергуни на кефірі з маргарином (жиром)

Варіант тесту з маргарином, який за бажанням можна замінити на свинячий або кулінарним жиром.

Інгредієнти

• цукор 50 грамів;

• 2,5 склянки борошна;

• 70 грамів маргарину (жиру);

• 200 грамів кефіру;

• яйце;

• 200 мл олії;

• сіль, пудра, 0,5 ч. л. соди.

Приготування

1. З’єднуємо цукор, яйце і сіль, злегка збиваємо.

2. Додаємо маргарин, який потрібно розтопити і остудити до теплого стану.

3. В теплий кефір кидаємо соду, відправляємо до загального тесту.

4. Все перемішуємо, додаємо борошно. Робимо круте тісто, як для пиріжків. За необхідності борошна можна закласти більше, ніж вказано в рецептурі.

5. Залишаємо приготоване тісто хвилин на двадцять, щоб набухла клейковина.

6. Розігріваємо в сковороді фритюр.

7. Формуємо звичайний хмиз будь-якого розміру. Обсмажуємо до рум’яного кольору. Після охолодження припудрюємо цукром.