Вергуни на кефірі

Вергуни на кефірі – корисні поради та хитрості

• Цукрова Пудра – часте прикраса смажених виробів. Якщо в неї додати трохи ванілі або кориці, від страви піде незрівнянний аромат. Потрібно пам’ятати, що вироби посипаються тільки після охолодження.

• Паперові серветки – кращий засіб від зайвого жиру. Потрібно лише розкласти на них вироби відразу після смаження і папір швидко вбере масло.

• Якщо сода додається в тісто на кефірі, то порошок можна не гасити окремо. Молочної кислоти для реакції достатньо.

• Вергуни необов’язково робити солодкими, можна скоротити солодкість на свій смак. Тоді хмиз виручить, якщо вдома раптово закінчився хліб. Солоні вергуни натирають часником, посипають зеленню і перцем.

• Тісто на кефірі без дріжджів чудово переносить зберігання в холодильнику, але не варто залишати його там більше доби. Щоб на поверхні не утворилися скоринки, верх потрібно змастити крапелькою масла, посудину прикрити.