Вергуни на кефірі
Медові вергуни на кефірі з розпушувачем
Варіант дуже ароматних і солодких вергунів на кефірі, які готуються з бджолиним медом. Продукт додається в тісто і використовується для поверхневого оформлення.
Інгредієнти
• 200 мл кефіру;
• яйце;
• близько трьох склянок борошна;
• 2 ложки меду;
• сіль;
• 7 грамів розпушувача;
• 30 мл масла в тісто;
• масло або жир для смаження;
• 150 мл меду для сиропу.
Приготування
1. Яйце кидаємо в будь-яку миску, додаємо до нього трохи солі і рідкий мед. Якщо продукт зацукрувався, то можна трохи розтопити.
2. Збиваємо яйце з добавками.
3. Вливаємо кефір кімнатної температури, розмішуємо.
4. Борошно сіємо відразу з розпушувачем, щоб порошок рівномірно розподілився в масі і не схопився грудочками.
5. Замішуємо медове тісто, даємо відпочити хвилин двадцять.
6. Формуємо хмиз, смажимо у фритюрі з будь-якого масла або жиру.
7. Поки хмиз остигає, готуємо сироп. Для цього прогріваємо мед з 70 мл води до розчинення, кип’ятити необов’язково.
8. Поливаємо розкладені на блюді вироби сиропом і відправляємо на стіл.