Вергуни на кефірі
Вергуни на кефірі пишні (зі сметаною)
Ще один варіант пишних вергунів на кефірі, тісто для яких додається сметана. Хмиз має приємний вершковий смак, виходить здобним і рум’яним.
Інгредієнти
• кефір 250 мл;
• три ложки цукру;
• сметана 250 мл;
• 5 грамів ванілі;
• близько 1 кг борошна;
• два яйця;
• 5 грам соди;
• масло.
Приготування
1. Кидаємо соду в кефір, розмішуємо і поки відставляємо в сторону для гасіння.
2. Збиваємо яйця з цукровим піском, кидаємо в суміш щіпку солі.
3. Додаємо сметану і перемішуємо.
4. Виливаємо тісто кефір, добре збовтуємо суміш до однорідності.
5. Кидаємо ваніль і можна насипати борошно.
6. Тісто вийде за консистенцією пиріжкове. Залишаємо його на півгодини.
7. Викладаємо на стіл. Розкачуємо і формуємо звичайний хмиз середнього розміру. Смажимо в розпеченому фритюрі.
8. Готові вироби остуджуємо, прикрашаємо пудрою перед подачею на стіл.