Вергуни на кефірі

Вергуни на кефірі пишні (зі сметаною)

Ще один варіант пишних вергунів на кефірі, тісто для яких додається сметана. Хмиз має приємний вершковий смак, виходить здобним і рум’яним.

Інгредієнти

• кефір 250 мл;

• три ложки цукру;

• сметана 250 мл;

• 5 грамів ванілі;

• близько 1 кг борошна;

• два яйця;

• 5 грам соди;

• масло.

Приготування

1. Кидаємо соду в кефір, розмішуємо і поки відставляємо в сторону для гасіння.

2. Збиваємо яйця з цукровим піском, кидаємо в суміш щіпку солі.

3. Додаємо сметану і перемішуємо.

4. Виливаємо тісто кефір, добре збовтуємо суміш до однорідності.

5. Кидаємо ваніль і можна насипати борошно.

6. Тісто вийде за консистенцією пиріжкове. Залишаємо його на півгодини.

7. Викладаємо на стіл. Розкачуємо і формуємо звичайний хмиз середнього розміру. Смажимо в розпеченому фритюрі.

8. Готові вироби остуджуємо, прикрашаємо пудрою перед подачею на стіл.