Вак-біляш

Вак-біляш – корисні поради та хитрості

• Немає м’ясного бульйону? Не біда! Можна використовувати бульйон з кубика, овочевий або грибний відвар. А якщо зовсім нічого немає, то беремо звичайну воду, додаємо в неї спеції, вершкове масло і кип’ятимо.

• Для розливання бульйону з пиріжків можна використовувати заварювальний чайник або соусник з носиком.

• Вак-біляші після випічки вийшли твердими? Потрібно застелити каструлю кухонним рушником, скласти гарячі пиріжки, накрити рушником, а зверху кришкою. Вони полежать і стануть м’якше.

• Вак-біляш є зменшеною копією традиційного татарського пирога «Белиш». І якщо немає часу працювати з тестом, то завжди можна зліпити оригінал більшого розміру.