Готуючи йогуртовий суп, потрібно запам’ятати деякі секрети. Вони допоможуть запобігти згортання йогурту. Солити страву потрібно готовим, а кришку під час варіння не закривати. Вогонь повинен бути сильним.
Замість сочевиці можна класти в суп булугур, круглий рис, перлову крупу, нут і навіть квасолю.
Лимон і сухарики обов’язкові для традиційної турецької подачі супу. Турки взагалі практично всі страви приправляють лимонним соком.
Смачні сухарики для супу можна приготувати самостійно. Свіжий хліб нарізати на тонкі скибочки, змастити часниковим маслом, посипати будь-якими травами і спеціями, які подобаються, нарізати кубиками і підсушити в духовці.
