Турецький суп

Турецький суп «Томатний» на молоці

Дуже незвичайний варіант турецького супу – ніжного, в міру гострий, з тонкою вершковою ноткою. Готується елементарно.

Інгредієнти:

• дві столові ложки густої томатної пасти;

• два помідора;

• столова ложка білого борошна;

• літр свіжого молока;

• ложка вершкового масла;

• сіль, чорний перець;

• п’ятдесят грамів сиру.

Спосіб приготування:

Вершкове масло розпустити в товстостінній каструлі.

Обсмажити борошно.

Покласти в борошно томатну пасту, обсмажувати ще півхвилини.

Влити молоко, розмішати всі грудочки, включити середній вогонь.

Натерти помідор без шкірки, пюрировать.

Як тільки молоко закипить, покласти помідори.

Заправити сіллю, перцем, протомитися десять хвилин на повільному вогні.

Натерти сир дрібно.

При подачі посипати у кожну тарілку трохи сиру.