Грудка в кефірі

Грудка в кефірі – ніжне доповнення до будь-якого гарніру. Кращі способи приготування курячої грудки в кефірі

Грудка в кефірі – основні принципи приготування

Грудка птиці корисне і смачне м’ясо, але у неї є один недолік – в процесі приготування воно може виявитися сухим. Кухарі використовують кефір, в якості маринаду, щоб грудка вийшла соковитою, смачною і м’якою.

Грудку в кефірі запікають у духовці, смажать на сковороді або тушкують.

Щоб урізноманітнити блюдо, м’ясо готують з грибами, овочами, сухофруктами та іншими продуктами. Якщо запекти або загасити грудку з овочами або картоплею, то вийде самостійне блюдо, яке не вимагає додаткового приготування гарніру.

М’ясо, запечене або обсмажене без яких-небудь добавок, подають з гарніром з картоплі, рису або макаронів.

Грудку промивають, видаляють шкіру і надлишки жиру. Ріжуть шматочками або залишають цілісним шматком.

З кефіру, зелені та спецій готують маринад, викладають в нього м’ясо, перемішують, щоб він рівномірно розподілився по всій поверхні грудки, і залишають на дві години маринуватися. Потім м’ясо обсмажують до рум’яності, після чого вливають маринад і тушкують філе до готовності.