Татен з яблуками
Татен з яблуками і медом (рідке тісто)
Варіант медового татена з яблуками. Ще однією особливістю цього рецепту є консистенція тіста. Воно виходить напіврідке, як для оладок, виливається маса поверх начинки. Готовий корж пишний, повітряний, легкий.
Інгредієнти
• 65 г меду;
• 150 г масла;
• 3 яблука;
• 200 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 4 яйця;
• вода,
• 3 жмені цукру.
Приготування
1. Застеліть форму пергаментом, змастіть.
2. У сотейнику розігрійте 5-6 ложок води, додайте 3 жмені цукру і 2 ложки меду, прогрійте до розчинення крупинок, доведіть карамель до бурштинового кольору.
3. Перелийте карамель у форму з пергаментом.
4. Яблука потрібно очистити, порізати великими скибочками, викласти у письмовій формі один шар.
5. Масло вершкове покласти в сотейник з-під карамелі, розтопіть, залиште остигати.
6. Тепер потрібно в миску розбити яйця, додати мед і збити до пишної піни.
7. Борошно змішайте з одним пакетиком розпушувача.
8. Додайте до яєць спочатку розтоплене, але остигле масло. Потім борошно, За смаком насипте в тісто ваніль, корицю. Розмішайте.
9. Полийте яблука тестом, розрівняйте шар ложкою.
10. Випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.
11. Готовий пиріг перевернути на плоске блюдо. Акуратно видаліть аркуш пергаменту, намагаючись не захоплювати шматочки яблук з карамеллю.