Татен з яблуками

Татен з яблуками і медом (рідке тісто)

Варіант медового татена з яблуками. Ще однією особливістю цього рецепту є консистенція тіста. Воно виходить напіврідке, як для оладок, виливається маса поверх начинки. Готовий корж пишний, повітряний, легкий.

Інгредієнти

• 65 г меду;

• 150 г масла;

• 3 яблука;

• 200 г борошна;

• 10 г розпушувача;

• 4 яйця;

• вода,

• 3 жмені цукру.

Приготування

1. Застеліть форму пергаментом, змастіть.

2. У сотейнику розігрійте 5-6 ложок води, додайте 3 жмені цукру і 2 ложки меду, прогрійте до розчинення крупинок, доведіть карамель до бурштинового кольору.

3. Перелийте карамель у форму з пергаментом.

4. Яблука потрібно очистити, порізати великими скибочками, викласти у письмовій формі один шар.

5. Масло вершкове покласти в сотейник з-під карамелі, розтопіть, залиште остигати.

6. Тепер потрібно в миску розбити яйця, додати мед і збити до пишної піни.

7. Борошно змішайте з одним пакетиком розпушувача.

8. Додайте до яєць спочатку розтоплене, але остигле масло. Потім борошно, За смаком насипте в тісто ваніль, корицю. Розмішайте.

9. Полийте яблука тестом, розрівняйте шар ложкою.

10. Випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.

11. Готовий пиріг перевернути на плоске блюдо. Акуратно видаліть аркуш пергаменту, намагаючись не захоплювати шматочки яблук з карамеллю.