Татен з яблуками
Татен з яблуками і карамеллю з листкового тіста
Варіант карамельного пирога з яблуками з листкового тіста. Для коржа досить одного шматочки, розміром до 250 грамів.
Інгредієнти
• 800 г яблук;
• 150 г цукру;
• 75 р масла;
• 4 ложки води;
• шматок тіста;
• 1 ложка лікеру, вина.
Приготування
1. У сковорідку викладіть цукор, влийте 4 ложки води, прогрійте на маленькому вогні. Як тільки цукор почне підгоряти, додайте масло, розмішайте, проваріть карамель до гарного кольору. Зніміть з вогню, додайте будь-який алкогольний напій, розмішайте.
2. Яблука наріжте часточками, попередньо знявши шкірку.
3. Вилийте у застелену форму карамель, розкидайте яблука. Можна присипати фрукти корицею, цедрою лимона.
4. Розкачайте шматок листового тіста. Товщина шару не повинна бути більше 5 міліметрів. Відразу на столі добре проколіть виделкою.
5. Перенесіть на начинку, заправте краї всередину.
6. Випікайте до готовності, ставте в добре прогріту до 200 градусів грубку.