Супи з печінки

Рецепт 7: Суп з печінки з гречкою

Гречані супи з печінкою виходять дуже ароматними і поживними. З цієї кількості продуктів вийде 4 порції супу. Для приготування будемо використовувати курячу печінку, але можна також взяти яловичу і навіть свинячу.

Інгредієнти

• 1,5 літра води;

• 300 грамів курячої печінки;

• 1/3 склянки гречаної крупи;

• 2 цибулини;

• 1 солодкий перчик;

• трохи олії;

• морква;

• спеції, трохи зелені.

Приготування

1. Доводимо воду до кипіння, кидаємо промиту гречку.

2. Нарізаємо печінку дрібними кубиками, додаємо в сковороду і обсмажуємо 2 хвилинки. Відправляємо в суп до гречки. Бульйон солимо.

3. На сковороду додаємо олію і обсмажуємо порізані кубиками цибулинки до прозорості.

4. Додаємо до цибулі натерту моркву і засмажуємо всі разом.

5. Солодкий перчик нарізаємо кубиками і також кидаємо в каструлю.

6. Як тільки крупа звариться, викладаємо в суп обжарку з овочів, заправляємо зеленню і готово!