Супи з печінки
Рецепт 7: Суп з печінки з гречкою
Гречані супи з печінкою виходять дуже ароматними і поживними. З цієї кількості продуктів вийде 4 порції супу. Для приготування будемо використовувати курячу печінку, але можна також взяти яловичу і навіть свинячу.
Інгредієнти
• 1,5 літра води;
• 300 грамів курячої печінки;
• 1/3 склянки гречаної крупи;
• 2 цибулини;
• 1 солодкий перчик;
• трохи олії;
• морква;
• спеції, трохи зелені.
Приготування
1. Доводимо воду до кипіння, кидаємо промиту гречку.
2. Нарізаємо печінку дрібними кубиками, додаємо в сковороду і обсмажуємо 2 хвилинки. Відправляємо в суп до гречки. Бульйон солимо.
3. На сковороду додаємо олію і обсмажуємо порізані кубиками цибулинки до прозорості.
4. Додаємо до цибулі натерту моркву і засмажуємо всі разом.
5. Солодкий перчик нарізаємо кубиками і також кидаємо в каструлю.
6. Як тільки крупа звариться, викладаємо в суп обжарку з овочів, заправляємо зеленню і готово!