Супи з печінки

Рецепт 5: Грибний суп з курячої печінки

Для грибного супу з печінки будемо використовувати сушені лисички. Але можна покласти в блюдо і будь-які інші грибочки.

Інгредієнти

• 100 г лисичок;

• 4 картоплини;

• 300 грамів печінки;

• 2 цибулини;

• 1 пучок кропу;

• сіль;

• 1 морквина.

Приготування

1. Промиваємо лисички холодною водою і замочуємо на 3 години. Потім віджимаємо, нарізаємо шматочками і ставимо варитися в 2,5 літрах води.

2. Печінку ріжемо брусочками, відправляємо до лисичкам через 2 хвилинки. При закипанні утворюється пінка, її потрібно видалити.

3. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками і відправляємо слідом за печінкою.

4. Обсмажуємо на сковороді цибулю з морквою до золотистого кольору.

5. Як тільки картопля приготується, перекладаємо в суп обжарку.

6. Заправляємо страву зеленню, лавровим листком і вимикаємо. Подаємо грибний суп з печінки зі сметаною.