Супи з печінки

Рецепт 2: Томатний суп з курячої печінки

Для приготування цього супу з печінки використовуємо свіжі помідори, а в зимовий час замінюємо томатною пастою або соусом.

Інгредієнти

• 450 грамів печінки;

• 3 помідори;

• 2 літри води;

• 4 картоплини;

• сіль, зелень кропу;

• 0,5 ч. л. паприки;

• 1 цибулина;

• 4 ложки олії;

• 1 морква.

Приготування

1. Ставимо на плиту воду, даємо закипіти.

2. Нарізаємо очищені картоплини шматочками, кидаємо в каструльку. Суп підсолимо.

3. Печінку ріжемо невеликими скибочками і відправляємо в каструлю через 3 хвилини після закипання картоплі.

4. Нарізаємо цибулину, обсмажуємо в олії.

5. Шаткуємо морквину, відправляємо до цибулі.

6. Натираємо помідорчики або просто дрібно нарізаємо, шкірку краще видалити. Відправляємо до обсмаженою овочам, тушкуємо хвилин 10. В кінці додаємо паприку.

7. Як тільки картопля звариться, перекладаємо вміст сковороди в каструлю. Варимо 2-3 хвилинки.

8. Додаємо рубану зелень і вимикаємо. Подаємо такий супчик зі сметаною.