Супи з печінки
Рецепт 2: Томатний суп з курячої печінки
Для приготування цього супу з печінки використовуємо свіжі помідори, а в зимовий час замінюємо томатною пастою або соусом.
Інгредієнти
• 450 грамів печінки;
• 3 помідори;
• 2 літри води;
• 4 картоплини;
• сіль, зелень кропу;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 1 цибулина;
• 4 ложки олії;
• 1 морква.
Приготування
1. Ставимо на плиту воду, даємо закипіти.
2. Нарізаємо очищені картоплини шматочками, кидаємо в каструльку. Суп підсолимо.
3. Печінку ріжемо невеликими скибочками і відправляємо в каструлю через 3 хвилини після закипання картоплі.
4. Нарізаємо цибулину, обсмажуємо в олії.
5. Шаткуємо морквину, відправляємо до цибулі.
6. Натираємо помідорчики або просто дрібно нарізаємо, шкірку краще видалити. Відправляємо до обсмаженою овочам, тушкуємо хвилин 10. В кінці додаємо паприку.
7. Як тільки картопля звариться, перекладаємо вміст сковороди в каструлю. Варимо 2-3 хвилинки.
8. Додаємо рубану зелень і вимикаємо. Подаємо такий супчик зі сметаною.