Макарони в мультиварці

Як приготувати макарони в мультиварці – всі секрети. Макарони в мультиварці з фаршем, по-флотськи, під соусом, з сиром

Макарони з фаршем – просте і ситне блюдо для всієї родини.

В мультиварці макарони виходять саме такими, якими мають бути, і не перетворяться на кашу. Способів приготування цієї страви багато, і навіть найвимогливіші гурмани знайдуть рецепт на свій смак.

Як зварити макарони в мультиварці – основні принципи приготування

Макарони в мультиварці по-флотськи – найпопулярніша страва з макаронів з фаршем. Як зварити макарони в мультиварці, щоб вони не перетворилися на кашу? Про це та багато іншого ви дізнаєтеся зі статті.

Для цієї страви підійдуть будь-які макаронні вироби. Головне, щоб вони були високої якості і добре тримали форму. Макарони відварюють до стану «аль денте», відкидають на друшляк і залишають, щоб стекла вода. Ні в якому разі не промивайте! Макарони хорошої якості цього не вимагають.

Фарш може бути будь-який: свинячий, змішаний, яловичий або курячий. Головне, щоб він не був крупного помелу.

Мультиварку запускають в режим «смаження». Розігрівають в ній масло і обсмажують до рум’яності цибулю, постійно перемішуючи. Потім викладають м’ясний фарш, перемішують і продовжують смажити до готовності. Тепер макарони з’єднують з фаршем і тримають в режимі «підігрів» хвилин десять.

Макарони можна засипати і сирими. В такому випадку все заливають водою, щоб її рівень був на сантиметр вище макаронів, перемішують і готують в режимі гасіння 15 хвилин, після чого залишають на п’ять хвилин в режимі «підігрів».

Страву можна урізноманітнити, додавши в нього сир, овочі, або приготувавши макарони з соусом. Тепер ви знаєте, як приготувати макарони в мультиварці. Вибирайте будь-який з наведених нижче рецептів, і сміливо експериментуйте.

Рецепт 1. Макарони в мультиварці по-флотськи

Інгредієнти

• м’ясний фарш – півкілограма;
• олія рослинна;
• макарони – 400 г;
• зелень свіжа;
• вершкове масло – 80 г;
• перець мелений чорний;
• велика цибулина;
• томатна паста – 50 р;
• сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулину і наріжте її півкільцями. Надішліть цибулю в чашу мультиварки. Активуйте програму «випічка» і нашатковану цибулю обсмажте в рослинному маслі до м’якості.

2. Викладіть до цибулі м’ясний фарш і обсмажуйте, безперервно помішуючи, хвилин десять. Фарш повинен пустити сік і поміняти колір. Поперчіть і посоліть.

3. Додайте в обсмажений фарш макарони, розрівняйте і залийте кип’яченою водою так, щоб рідина повністю покрила макарони.

4. Викладіть в середину шматок вершкового масла. По краях розкладіть томатну пасту.

5. Щільно закрийте кришку і активуйте програму «плов» на термін п’ять хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подавайте з овочами.

Рецепт 2. Запіканка з макаронів з фаршем

Інгредієнти

• макарони – 350 г;
• кухонна сіль;
• фарш м’ясний – 150 г;
• чорний перець;
• солоні печериці – 150 г;
• зелень;
• три яйця;
• молоко – 100 мл;
• цибулина;
• сир – 120 р.

Спосіб приготування

1. У каструлі закип’ятіть воду, всипте макарони, перемішайте і варіть на середньому вогні хвилин десять.

2. Гриби і очищену цибулину дрібно покришіть.

3. Мультиварку включіть режим «смаження». Розігрійте масло і обсмажте в ньому цибулю до легкої рум’яності, постійно помішуючи.

4. Потім додайте обсмажену цибулю, дрібно нарізані гриби і тушкуйте, помішуючи, 25 хвилин.

5. Тепер додайте фарш і смажте, постійно перемішуючи, щоб не було великих грудок, хвилин сім.

6. Збийте в глибокій посуді яйця, посоліть і влийте молоко. Продовжуйте збивати до однорідності. Додайте в молочно-яєчну суміш, дрібно накрошенную зелень.

7. Викладіть обсмажений фарш в тарілку. Чашу вимийте, витріть насухо і змастіть маслом. Викладіть на дно шар макаронів, потім шар фаршу. Таким чином, викладіть всі інгредієнти. Залийте все молочно-яєчною сумішшю і рівномірно посипте натертим сиром.

8. Щільно закрийте кришку, увімкніть режим «випічка» і готуйте запіканку сорок хвилин. Готову запіканку викладіть на блюдо, наріжте порційними шматками і подавайте з кетчупом.

Рецепт 3. Макарони в мультиварці з фаршем під соусом Болоньєзе

Інгредієнти

• пісне масло – 25 г;
• тертий сир;
• яловичий фарш – 400 г;
• дрібно нарізана зелень петрушки і базиліка – 50 г;
• невелика цибулина;
• макарони – 350 г;
• два болгарських перцю;
• томатний сік – півлітра;
• цукор – 5 г;
• печериці – 300 г;
• сіль;
• чотири зубки часнику;
• перець чорний.

Спосіб приготування

1. Наливаємо в чашу приладу пісне масло. Активуємо функцію «смаження» і прогріваємо його протягом п’яти хвилин.

2. Чистимо цибулину і дрібно кришимо. Гриби обполіскуємо, обсушуємо і нарізаємо пластинами. Викладаємо цибулю і смажимо, помішуючи, до прозорості. Додаємо гриби і продовжуємо готувати ще стільки ж часу.

3. Зубки часнику чистимо і дрібно кришимо. Додаємо його до грибів і продовжуємо обсмажувати, помішуючи, ще хвилин п’ять.

4. У томатний сік додаємо цукор, перемішуємо і заливаємо їм суміш грибів з овочами. Тепер висипаємо макарони, перемішуємо, щоб макарони не злиплися. Макарони повинні бути повністю покриті соусом. Якщо є необхідність, додаємо трохи питної води.

5. Включаємо режим «паста». Якщо такої програми немає, можете готувати в режимі гасіння. Час встановлюємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці.

6. Після сигналу відкриваємо кришку приладу, посипаємо зеленню, перемішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо ще на десять хвилин в режимі «підігрів». Розкладаємо макарони з фаршем по порційних тарілках і присипаємо натертим сиром.

Рецепт 4. Макарони в мультиварці з фаршем та сиром

Інгредієнти

• макарони – 250 г;
• сіль кухонна;
• м’ясний фарш – 300 г;
• перець чорний;
• цибулина;
• оливкова масло – 50 г;
• два помідора;
• питна вода – півлітра;
• часник – три зубки;
• паприка – 3 г;
• сир – 150 р.

Спосіб приготування

1. Розігріваємо в режимі «смаження» змащену маслом ємність.

2. Додаємо в масло мелену паприку і перемішуємо.

3. Чистимо цибулину, дрібно шаткуємо і перекладаємо в ємність. Обсмажуємо, постійно перемішуючи, до легкої рум’яності.

4. Додаємо м’ясний фарш і продовжуємо готувати ще хвилин сім. При цьому постійно помішуємо, щоб не було великих грудок.

5. Помідори обполіскуємо, обтираем серветкою і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо томати у фарш і продовжуємо смажити, поки не випарується вся рідина.

6. Перекладаємо вміст ємності в глибоку посуд. Чашу змащуємо маслом і викладаємо на дно відварені макарони до напівготовності. Поверх макаронів рівномірно розкладаємо фарш. Заливаємо все кип’яченою водою і щільно закриваємо кришку.

7. Активуємо функцію «випічка» на 50 хвилин. За десять хвилин до закінчення присипаємо тертим сиром. Подаємо з овочевим салатом або соліннями.

Рецепт 5. Фаршировані макарони фаршем в мультиварці

Інгредієнти

• великі макарони для фарширування – 300 г;
• головка цибулі;
• свино-яловичий фарш – 250 г;
• сир – 150 г;
• чорний перець;
• вершки – 500 мл;
• кухонна сіль;
• масло вершкове – 50 г;
• часник – два зубчики;
• борошно – 50 р;
• сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Закип’ятимо у великій каструлі воду, опускаємо в неї великі макарони і варимо протягом п’яти хвилин.

2. Всипаємо в ємність мультиварки борошно, активуємо функцію «смаження». Обсмажуємо, безперервно помішуючи, доки вона злегка не потемніє. Кладемо нарізане шматочками вершкове масло, перемішуємо.

3. Вливаємо півсклянки вершків і інтенсивно розмішуємо, поки маса не стане однорідною, без грудок. Тепер заливаємо решта вершки і готуємо соус в тому ж режимі до загустіння. До кипіння не доводимо.

4. Додаємо в соус дрібно покришену часник, перчимо, солимо і перемішуємо. Переливаємо гарячий соус в окремий посуд, залишивши трохи в ємності.

5. Цибулю дрібно кришимо, і додаємо у фарш. Перемішуємо. Щільно фаршируємо охолоджені макарони, і викладаємо в ємність приладу в один шар. Поливаємо соусом і викладаємо другий шар фаршированих макаронів. Поливаємо соусом, що залишився і присипаємо сирної стружкою.

6. Активуємо функцію «випічка», закриваємо кришкою і готуємо півгодини. Потім відкриваємо кришку і запікаємо ще десять хвилин. Подаємо, виклавши на тарілку і прикрасивши зеленню.

Рецепт 6. Гнізда з макаронів з фаршем в мультиварці

Інгредієнти

• гнізда з макаронів – 8 шт.;
• кухонна сіль;
• часник – дві часточки;
• перець чорний;
• м’якоть яловичини і свинини – 300 г;
• три помідора;
• цибулина;
• сир – 150 р.

Спосіб приготування

1. М’ясо вимийте, вмочіть серветками, наріжте шматками і пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею і помідорами. Фарш посоліть.

2. Отриманий фарш обсмажте, постійно помішуючи, на сковороді до готовності.

3. Викладіть фарш гнізда і помістіть їх в ємність мультиварки. Залийте очищеною водою так, щоб рідина повністю покрила «гнізда». Приправте спеціями.

4. Активуйте функцію «гасіння» і готуйте півгодини. Потім присипте блюдо сирної стружкою. Вимкніть прилад в режим «випічка» і готуйте ще 15 хвилин. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Як приготувати макарони в мультиварці з фаршем – поради та хитрості

• Для приготування макаронів беріть фарш дрібного помелу.
• При обсмажуванні фаршу, безперервно перемішуючи його, щоб він не збирався у великі грудки.
• Готуйте страву тільки з макаронів вищого сорту. При цьому вони повинні бути не дуже тонкими і дрібними.
• Краще всього для цієї страви підходить змішаний фарш.
• Час приготування розраховуйте, дотримуючись рекомендацій на упаковці.