Суп з рисом і картоплею

4. Суп з рисом і картоплею «Для чоловіків»

Наваристий і ароматний суп зі значною кількістю м’яса підходить тим, у кого прекрасний апетит і не турбує питання про калорійності страви.

Інгредієнти:

• 0,7 кг свинини;

• п’ять картоплин;

• 100 грамів рису;

• луковичка;

• морквина;

• корінь пастернаку;

• селера;

• лаврушка;

• зелень цибулі, петрушки і кропу;

• ложечка їдальня масла топленого;

• олія оливкова;

• сіль кухонна;

• ½ Ч. ложечки хмелем-сунелей.

Спосіб приготування:

Овочі нарізати: картопля – на великі шматки, селера – кубиками. Головку цибулі порізати півкільцями, корінь пастернаку і моркву – соломкою.

Нарізати м’ясо довільно і підсмажити на оливковій олії. Додати масло топлене і продовжити смажити.

У сковорідку з м’ясом додати по черзі цибулю, моркву, корінь пастернаку і селери.

Обсмажувати суміш приблизно п’ять хвилин. Постійно помішувати, щоб нічого не підгоріло.

Пересипати вміст сковорідки в каструльку. Залити водою. На великому вогні суп довести до кипіння.

Через хвилин двадцять додати рис і картоплю. Присолити і кинути лаврушки. Коли суп почне кипіти, потрібно прибрати пінку, що утворилася від картоплі.

Страва вариться ще хвилин двадцять п’ять. За цей час всі складові повинні дійти до готовності.

За кілька хвилин до вимкнення плити додати в суп хмелі-сунелі. А за хвилину – всипати нашатковану зелень: цибулю і петрушку з кропом.

Готового супу з рисом і картоплею потрібно трохи настоятися.