Суп з рисом і картоплею

3. Суп з рисом і картоплею «Літній»

Наваристий супчик повний вітамінів і смачних овочів.

Інгредієнти:

• 350 грамів яловичини;

• два червоних томата;

• один болгарський перчик;

• дві картоплини;

• третину склянки рису;

• середня луковичка;

• щіпка паприки;

• 0,1 л оливкової олії;

• сіль кухонна;

• по чотири гілочки петрушки і кропу;

• три шт. зеленого лука.

Спосіб приготування:

Зварити підсолений яловичий бульйон. Вийняти з каструльки м’ясо і порізати його на невеликі шматочки.

Засипати рис і порізану картоплю в киплячий бульйон.

Звільнити помідори від шкірки. Розрізати на невеликі шматочки.

Болгарський перчик і цибулю нарізати полуколечками. Підсмажити їх в сотейнику з використанням оливкової олії. Постійно помішувати овочеву суміш. Додати помідори і продовжити обсмажування. Приперчити.

Пересипати овочеву суміш в каструльку, перевірити на сіль.

Варити до готовності. В кінці додати шматочки м’яса.

Нашаткувати зелень і покласти в тарілку з готовим супчиком.