Суп з рисом і картоплею
3. Суп з рисом і картоплею «Літній»
Наваристий супчик повний вітамінів і смачних овочів.
Інгредієнти:
• 350 грамів яловичини;
• два червоних томата;
• один болгарський перчик;
• дві картоплини;
• третину склянки рису;
• середня луковичка;
• щіпка паприки;
• 0,1 л оливкової олії;
• сіль кухонна;
• по чотири гілочки петрушки і кропу;
• три шт. зеленого лука.
Спосіб приготування:
Зварити підсолений яловичий бульйон. Вийняти з каструльки м’ясо і порізати його на невеликі шматочки.
Засипати рис і порізану картоплю в киплячий бульйон.
Звільнити помідори від шкірки. Розрізати на невеликі шматочки.
Болгарський перчик і цибулю нарізати полуколечками. Підсмажити їх в сотейнику з використанням оливкової олії. Постійно помішувати овочеву суміш. Додати помідори і продовжити обсмажування. Приперчити.
Пересипати овочеву суміш в каструльку, перевірити на сіль.
Варити до готовності. В кінці додати шматочки м’яса.
Нашаткувати зелень і покласти в тарілку з готовим супчиком.