Суп з рисом і картоплею

8. Суп з рисом і картоплею «Дитячий»

Дуже нехитра, але смачне перше блюдо урізноманітнює домашнє меню. Суп легкий і не жирний, але досить поживний.

Інгредієнти:

• три курячі крильця;

• дві картоплини;

• 1/3 склянки рису;

• ріпчаста цибуля;

• половина морквини;

• два варених яйця;

• щіпка імеретинського шафрану;

• ч. ложечка паприки (шматочками);

• зубчик часничку;

• лаврушка;

• сіль кухонна і суміш перчиком.

Спосіб приготування:

Зварити підсолений курячий бульйон.

Картоплю і моркву порізати брусочками, цибулю – шматочками.

На сковорідку налити олію і розігріти. Обсмажити цибулину і моркву до м’якості.

У каструльку з бульйоном всипати картоплю і рис. Готувати суп на повільному вогні хвилин двадцять п’ять.

Коли картопля розвариться, додати тушковані овочі зі сковорідки. Суп перемішати.

Всипати перчик, шафран і паприку. Варити близько п’ятнадцяти хвилин.

В самому кінці готування додати в блюдо лаврушку, подрібнений часник і січені ножем варені яйця.

Каструлі з супом з рисом і картоплею потрібно трохи постояти.

В тарілочку додати зелень.