Суп з рисом і картоплею
8. Суп з рисом і картоплею «Дитячий»
Дуже нехитра, але смачне перше блюдо урізноманітнює домашнє меню. Суп легкий і не жирний, але досить поживний.
Інгредієнти:
• три курячі крильця;
• дві картоплини;
• 1/3 склянки рису;
• ріпчаста цибуля;
• половина морквини;
• два варених яйця;
• щіпка імеретинського шафрану;
• ч. ложечка паприки (шматочками);
• зубчик часничку;
• лаврушка;
• сіль кухонна і суміш перчиком.
Спосіб приготування:
Зварити підсолений курячий бульйон.
Картоплю і моркву порізати брусочками, цибулю – шматочками.
На сковорідку налити олію і розігріти. Обсмажити цибулину і моркву до м’якості.
У каструльку з бульйоном всипати картоплю і рис. Готувати суп на повільному вогні хвилин двадцять п’ять.
Коли картопля розвариться, додати тушковані овочі зі сковорідки. Суп перемішати.
Всипати перчик, шафран і паприку. Варити близько п’ятнадцяти хвилин.
В самому кінці готування додати в блюдо лаврушку, подрібнений часник і січені ножем варені яйця.
Каструлі з супом з рисом і картоплею потрібно трохи постояти.
В тарілочку додати зелень.