Суп з рисом і картоплею
1. Лимонний суп з рисом і картоплею
Легкий і дієтичний суп без м’яса можна приготувати дуже швидко. Блюдо здивує своїм незвичайним смаком з легкою кислинкою.
Інгредієнти:
• шість ст. ложечок рису;
• дві середніх картоплини;
• одна луковичка;
• два зубчики часнику;
• 1/3 ч. ложки куркуми;
• лимон;
• півтора літра води;
• чотири гілочки свіжої кінзи;
• ст. ложечка оливкової олії;
• ½ Ч. ложки кухонної солі.
Спосіб приготування:
Помістити зубчики часнику в блендер. Залити сюди ж олія оливкова. Подрібнити часник.
Картоплю нарізати довільно.
Цибулю порізати на маленькі кубики. Пересипати в каструльку.
Сюди ж перемістити вміст блендера. Додати трохи води і згасити цибулю з часником хвилини чотири.
Додати куркуму і тушкувати ще хвилину.
Засипати рис, потім картоплю, перемішати. Залити воду, дочекатися поки вона закипить. Присолити.
Вогонь зменшити і варити суп хвилин двадцять п’ять.
Цедру лимона натерти. Додатково подрібнити ножем. Відправити її в суп. Туди ж видавити сік з лимона.
Кінзу нашаткувати, засипати її в каструльку. Через хвилину приготування супу з рисом і картоплею закінчено.