Суп з рисом і картоплею

1. Лимонний суп з рисом і картоплею

Легкий і дієтичний суп без м’яса можна приготувати дуже швидко. Блюдо здивує своїм незвичайним смаком з легкою кислинкою.

Інгредієнти:

• шість ст. ложечок рису;

• дві середніх картоплини;

• одна луковичка;

• два зубчики часнику;

• 1/3 ч. ложки куркуми;

• лимон;

• півтора літра води;

• чотири гілочки свіжої кінзи;

• ст. ложечка оливкової олії;

• ½ Ч. ложки кухонної солі.

Спосіб приготування:

Помістити зубчики часнику в блендер. Залити сюди ж олія оливкова. Подрібнити часник.

Картоплю нарізати довільно.

Цибулю порізати на маленькі кубики. Пересипати в каструльку.

Сюди ж перемістити вміст блендера. Додати трохи води і згасити цибулю з часником хвилини чотири.

Додати куркуму і тушкувати ще хвилину.

Засипати рис, потім картоплю, перемішати. Залити воду, дочекатися поки вона закипить. Присолити.

Вогонь зменшити і варити суп хвилин двадцять п’ять.

Цедру лимона натерти. Додатково подрібнити ножем. Відправити її в суп. Туди ж видавити сік з лимона.

Кінзу нашаткувати, засипати її в каструльку. Через хвилину приготування супу з рисом і картоплею закінчено.