Суп з рисом і картоплею

5. Суп з рисом і картоплею «Дачний»

Швидкий суп, який легко і просто приготувати, знаходячись поза домівкою. Підходить для тих, хто не особливо вибаглива в їжі.

Інгредієнти:

• рибна консерва (сайра або сардинела) в олії;

• 8 шт. картоплі;

• морквина;

• головка цибулі ріпчастої;

• півсклянки рису;

• пучок кінзи;

• сіль кухонна.

Спосіб приготування:

Підготувати посудину з чистою водою. Закип’ятити, посолити і засипати рис. Залишити варитися на хвилин п’ятнадцять.

Головку цибулі порізати на маленькі шматочки, Моркву нарізати соломкою. Обсмажити обидва овоча на розігрітій сковорідці з маслом до м’якості. Додати трохи води і залишити пасерувати.

Картоплю порізати соломкою. Додати в каструлю з рисом, який вже наполовину готовий.

Шматочки консервованої риби викласти на тарілку і розім’яти. Додати в каструлю з супом. Перемішати і перевірити на сіль.

Всипати в суп овочі зі сковорідки і залишити варитися до готовності картоплі.

Вже в тарілці посипати страву нашаткованої кінзою.