Суп з печериць з вершками

Суп з печериць з вершками і картоплею

По цьому рецепту приготування супу крім грибів використовується картопля. А якщо пропустити зварені інгредієнти через блендер, то вийде смачний крем-суп.

Інгредієнти:

• Півкілограма свіжих грибів – шампіньйонів;

• Півкілограма картоплі середнього розміру;

• Дві цибулини репчатых;

• Півлітра нежирних вершків;

• Масло соняшнику;

• Чорний перець (мелений).

Спосіб приготування:

Картоплю чистять і нарізають соломкою або у формі кубиків.

Заливають водою, трохи солять. Далі – варять майже до готовності. Цибулю дрібно нарізають. Гриби шаткують на шматочки.

Цибулю обсмажують на олії соняшника. Додають подрібнені гриби.

Смажать до випаровування води.

Зливають воду з відвареної картоплі та разом з грибами подрібнюють на блендері.

Отриманий суп-пюре вливають в каструлю, додають вершки і посипають спеціями. Прогрівають, але не доводять до кипяния.