Суп з печериць з вершками
Суп з печериць з вершками і картоплею
По цьому рецепту приготування супу крім грибів використовується картопля. А якщо пропустити зварені інгредієнти через блендер, то вийде смачний крем-суп.
Інгредієнти:
• Півкілограма свіжих грибів – шампіньйонів;
• Півкілограма картоплі середнього розміру;
• Дві цибулини репчатых;
• Півлітра нежирних вершків;
• Масло соняшнику;
• Чорний перець (мелений).
Спосіб приготування:
Картоплю чистять і нарізають соломкою або у формі кубиків.
Заливають водою, трохи солять. Далі – варять майже до готовності. Цибулю дрібно нарізають. Гриби шаткують на шматочки.
Цибулю обсмажують на олії соняшника. Додають подрібнені гриби.
Смажать до випаровування води.
Зливають воду з відвареної картоплі та разом з грибами подрібнюють на блендері.
Отриманий суп-пюре вливають в каструлю, додають вершки і посипають спеціями. Прогрівають, але не доводять до кипяния.