Суп з печериць з вершками
Суп з печериць з вершками – хитрості і корисні поради
• Після додавання в суп з печерицями вершків – каструлю тільки прогрівають, не доводячи до кипіння. При розігріві страва також не кип’ятять. При кипінні – вершки в супі згорнуться, і страва втратить свій естетичний вигляд і приємний смак.
• Гриби в суп краще нарізати подрібніше.
• Картопля, перш ніж додати в суп, промивають під проточною водою. Так змиваються надлишки крохмалю, і при приготуванні не з’явиться крохмальна пінка.
• При обжарке печериць краще використовувати два види масла: вершкове викладають в оливкова. Таким чином, обсмажування не підгорить і збереже свій аромат.