Суп з печериць з вершками

Суп з печериць з вершками і мускатним горіхом

Мускатний горіх додасть грибного супчику з вершками неповторну нотку аромату.

Інгредієнти:

• Триста грам шампіньйонів;

• Біла частина цибулі-порею;

• Три пір’їнки часнику;

• Вершки;

• Мускатний горіх мелений;

• Триста мл. води з під крана;

• Масло вершкове;

• Сіль і спеції на ваш смак.

Спосіб приготування:

Вершкове мало підігрівають у високій посуді і тушкують дрібно рубаний лук-порей.

Печериці шаткують і відварюють в киплячій воді приблизно десять хвилин. Потім додають до них посічену цибулю і варять ще три хвилини.

Отриману масу подрібнюють блендером або міксером до однорідної консистенції.

Вершки підігрівають і наливають у каструлю, додають пресований часник. Потім – мелений мускатний горіх, трохи солять за смаком – перчать.

Гарячий суп розливають по тарілках. Посипавши свіжою зеленню – подають до обіду.