Суп з печериць з вершками
Суп з печериць з вершками і мускатним горіхом
Мускатний горіх додасть грибного супчику з вершками неповторну нотку аромату.
Інгредієнти:
• Триста грам шампіньйонів;
• Біла частина цибулі-порею;
• Три пір’їнки часнику;
• Вершки;
• Мускатний горіх мелений;
• Триста мл. води з під крана;
• Масло вершкове;
• Сіль і спеції на ваш смак.
Спосіб приготування:
Вершкове мало підігрівають у високій посуді і тушкують дрібно рубаний лук-порей.
Печериці шаткують і відварюють в киплячій воді приблизно десять хвилин. Потім додають до них посічену цибулю і варять ще три хвилини.
Отриману масу подрібнюють блендером або міксером до однорідної консистенції.
Вершки підігрівають і наливають у каструлю, додають пресований часник. Потім – мелений мускатний горіх, трохи солять за смаком – перчать.
Гарячий суп розливають по тарілках. Посипавши свіжою зеленню – подають до обіду.