Суп з печериць з вершками

Суп пюре з печериць на вершках «Корисний»

У цьому рецепті при приготуванні грибного супчика використовують солоні огірки. А подається страва до обіду з хлібцями.

Інгредієнти:

• Двісті грам шампіньйонів;

• П’ять солоних огірків;

• Борошно;

• Рослинна олія;

• Один корінь петрушки;

• Гілочки кропу;

• Шість картоплин;

• Одна цибулина;

• Півсклянки перлової крупи;

• Сіль;

• Хлібці;

• Вершки.

Спосіб приготування:

З грибів і подрібненої шкірки солоних огірків варять бульйон.

Готові гриби шаткують і обсмажують в олії з дрібно порізаною цибулиною. Обжарку кладуть у бульйон. Додають борошно, спасеровану в маслі, порізані петрушку і м’якоть огірків, перловку.

Варять на маленькому вогні з закритою кришкою. В кінці додають вершки. Подають з кропом і підсмаженими хлібцями.