Суп з печериць з вершками
Суп пюре з печериць на вершках «Корисний»
У цьому рецепті при приготуванні грибного супчика використовують солоні огірки. А подається страва до обіду з хлібцями.
Інгредієнти:
• Двісті грам шампіньйонів;
• П’ять солоних огірків;
• Борошно;
• Рослинна олія;
• Один корінь петрушки;
• Гілочки кропу;
• Шість картоплин;
• Одна цибулина;
• Півсклянки перлової крупи;
• Сіль;
• Хлібці;
• Вершки.
Спосіб приготування:
З грибів і подрібненої шкірки солоних огірків варять бульйон.
Готові гриби шаткують і обсмажують в олії з дрібно порізаною цибулиною. Обжарку кладуть у бульйон. Додають борошно, спасеровану в маслі, порізані петрушку і м’якоть огірків, перловку.
Варять на маленькому вогні з закритою кришкою. В кінці додають вершки. Подають з кропом і підсмаженими хлібцями.