Солодкий суп
Рецепт солодкого супу з гарбуза на молоці
Інгредієнти:
• пастеризоване молоко 3,2% жирності – 1 літр;
• півкіло м’ясистою гарбуза;
• крупа манна – 50 г (2 ст. л.);
• 30 грамів масла вершкового «Традиційного»;
• цукор, корична пудра, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1. Шкірку з гарбуза зріжте товстим шаром, щоб захопити жорстку частину м’якоть, що знаходиться під нею, а м’ясисту частину наріжте дрібними брусочками.
2. Укладіть шматочки гарбуза по дну товстостінного посуду, залийте водою так, щоб вона їх лише трохи прикривала, і поставте тушкуватися. Обов’язково додайте невеликий шматочок масла, половину вказаної кількості.
3. Коли гарбуз добре розвариться, перетріть її в пюре, скориставшись ситом, або збийте кухонним процесором.
4. Розведіть гарбузове пюре в гарячому кип’яченому молоці і поставте на вогонь. У киплячу гарбузово-молочну суміш введіть помалу манну крупу, інтенсивно розмішуючи при цьому киплячу масу. Намагайтеся зробити це так, щоб не утворилося грудок.
5. На свій смак підсолодіть, заправте суп корицею, присолите і обов’язково покладіть масло, що залишилося. Варіть 7 хв. на слабкому вогні.