Солодкий суп
Рецепт вишневого солодкого супу з рисом і вершками
Інгредієнти:
• 100 грамів рису шліфованого;
• 400 грамів мороженої вишні без кісточок;
• 100 грамів білого цукрового піску;
• крохмаль (картопляний) – 1 ст. л. з невеликою гіркою;
• жирні вершки.
Спосіб приготування:
1. Рис відваріть окремо до повної готовності, в трохи підсоленій воді. Не разваривайте сильно, він повинен залишатися розсипчастим. Ретельно промийте і відкиньте його на друшляк, для того щоб зійшла вся зайва волога.
2. З замороженої вишні в одному літрі фільтрованої води зваріть компот з додаванням цукру.
3. Охолодіть кип’ячену воду і добре розведіть в ній крохмаль, щоб не залишилося грудочок, влийте суміш в киплячий на сильному вогні компот. Заливаючи крохмальну суміш, швидко розмішуйте киплячу рідину.
4. У підготовлену порційну тарілку покладіть чотири ложки відвареного рису, зверху налийте вишневий суп і прикрасьте збитими вершками. Вершки обов’язково збийте. Також можна в суп покласти кілька розморожених вишеньок.