Солодкий суп
Рецепт солодкого супу-пюре з рису з яблуками і сливами
Інгредієнти:
• 150 грамів круглозернового рису;
• 350 грамів яблук будь-якого некислого сорту;
• 200 г заморожених або свіжих слив;
• цукор, пісок – 60-70 грамів;
• 40 грамів Селянського масла.
Спосіб приготування:
1. Яблука і сливи добре промийте. З яблук зніміть шкірку, розріжте кожне на дві частини і вийміть серцевину з насінням, із слив вийміть кісточки.
2. Покладіть нарізані невеликими скибочками яблука в товстостінну глибоку сковороду або невеликий казанок, влийте один літр холодної води і швидко доведіть компот до кипіння.
3. Додайте сливи і тушкуйте, накривши кришкою до розм’якшення яблук. Заморожені сливи розморожувати не треба.
4. Промиту рисову крупу опустіть в киплячу, трохи присоленную воду (2,5–3 склянки, залежно від бажаної густоти страви) і відваріть до готовності. Відвар не сцеживайте.
5. Перетріть тушковані зі сливами яблука разом з рисовим відваром і рисом крізь сито. Протомите перетертий суп на невеликому вогні не більше 5 хв. і відрегулюйте на свій розсуд смак супу цукром і сіллю. Додайте масло і подавайте.