Салат з капусти і моркви з оцтом

Салат з капусти і моркви з оцтом – вітамінно! Рецепти салатів з капусти і моркви з оцтом: свіжі і на зиму

Капуста і морква – це найпоширеніші овочі у слов’янських народів.

З них готують перші та другі страви, а ще закуски.

Салат з моркви з капустою незліченна безліч, і більшість мають у складі оцет.

Це не тільки чудовий консервант, але і приємна добавка, що надає солоним овочам пікантну кислинку.

Побалуємось салатиками з капусти з морквою?

Салат з капусти і моркви з оцтом – загальні принципи приготування

Закуски в більшості випадків не піддаються температурній обробці. Тому для салатів треба використовувати тільки соковиті і неушкоджені овочі. Якщо капуста або морквина млява, то краще відкласти ці продукти для інших страв. Наприклад, згасити або зварити щі. Також не підійде капуста з гірчинкою, яка властива лежалым кочанам.

Овочі для салату шаткують або труть. Потім змішують зі спеціями, заправками. Оцет можна використовувати звичайний, столовий. Або ж додавати фруктові види. Але не у всіх закусках можна робити заміну. Слідуємо рецептом.

Крім основних інгредієнтів, часто в салати додають буряк, перець, цибулю, часник. Тут діє аналогічне правило: чим свіже, соковитіше і ароматні продукт, тим краще буде результат.