Слойки з куркою

Слойки з куркою – «Треуголки»

Інгредієнти:

• 500 гр. листкового тіста (бездріжджове);

• півкіло охолодженого курячого філе;

• 50 гр. несолоного 72% олії;

• середня цибулина;

• чайна ложка готової негострої гірчиці;

• третина чайної ложки цукру.

Спосіб приготування:

1. Злегка підморожене куряче філе промийте, зріжте зайвий звисаючий жир, плівки і наріжте м’якоть невеликими кубиками.

2. Цибулину поріжте на невеликі шматочки і перекладіть до курятині.

3. Додайте гірчицю, невелику щіпку дрібної кухонної солі і цукор. Перемішайте і дайте постояти начинці не менше чверті години.

4. Добре розмерзається листкове тісто наріжте квадратами 7 см розміру. Потім візьміть качалку і злегка розкачайте кожен до 10 см величини.

5. Відокремте білок від жовтка і добре збийте їх окремо.

6. По краях квадратики добре змастіть білком і викладіть ближче до центру трохи начинки. Зверху покладіть маленький шматочок вершкового масла і складіть по діагоналі. Краї отриманого трикутника щільно притисніть пальцями.

7. Щоб слойки не прилипли до дека, злегка зволожите його олією і викладіть трикутні заготовки.

8. Змастіть поверхню слойок збитими жовтками, проколіть 7-10 разів зубочисткою.

9. Готуйте в прогрітій до 200 градусів духовці близько 25 хвилин.