Слойки з куркою
Слойки з куркою – «Треуголки»
Інгредієнти:
• 500 гр. листкового тіста (бездріжджове);
• півкіло охолодженого курячого філе;
• 50 гр. несолоного 72% олії;
• середня цибулина;
• чайна ложка готової негострої гірчиці;
• третина чайної ложки цукру.
Спосіб приготування:
1. Злегка підморожене куряче філе промийте, зріжте зайвий звисаючий жир, плівки і наріжте м’якоть невеликими кубиками.
2. Цибулину поріжте на невеликі шматочки і перекладіть до курятині.
3. Додайте гірчицю, невелику щіпку дрібної кухонної солі і цукор. Перемішайте і дайте постояти начинці не менше чверті години.
4. Добре розмерзається листкове тісто наріжте квадратами 7 см розміру. Потім візьміть качалку і злегка розкачайте кожен до 10 см величини.
5. Відокремте білок від жовтка і добре збийте їх окремо.
6. По краях квадратики добре змастіть білком і викладіть ближче до центру трохи начинки. Зверху покладіть маленький шматочок вершкового масла і складіть по діагоналі. Краї отриманого трикутника щільно притисніть пальцями.
7. Щоб слойки не прилипли до дека, злегка зволожите його олією і викладіть трикутні заготовки.
8. Змастіть поверхню слойок збитими жовтками, проколіть 7-10 разів зубочисткою.
9. Готуйте в прогрітій до 200 градусів духовці близько 25 хвилин.