Слойки з куркою
Печені дріжджові пиріжки з куркою з листкового тіста з сиром
Інгредієнти:
• 900 гр. курячих стегенець;
• невелика пучку дрібної кухонної солі;
• чорний, мелений вручну перець, приправа «каррі» – по 2 грами;
• півкіло дріжджового листкового тіста;
• 300 гр. «Російського», або схожого сиру;
• 250 гр. білого горького цибулі;
• біла пекарська борошно – 50 гр.
Спосіб приготування:
1. Викладіть відтавати тісто.
2. Стегенця промийте, видаліть шкірку, зріжте м’якоть з кісток і наріжте її санитметровыми шматочками.
3. Курятину посоліть, поперчіть, додайте каррі, влити ложку олії. Добре перемішайте і відставте на півгодини в бік.
4. Розігрійте в сковороді пару столових ложок олії. Опустіть курятину і постійно розмішуючи, обсмажте на невеликому вогні.
5. Потім додайте подрібнений ножем цибулю і продовжуйте тушкувати все разом 5-7 хвилин. Зніміть м’ясо з вогню і перекладіть в миску охолоджуватися.
6. Невеликими брусочками наріжте сир.
7. Присипте стіл борошном, викладіть на нього тісто і злегка розкачайте качалкою. Поділіть пласт тіста на прямокутники довжиною 20 см, при ширині 10 див.
8. На одну сторону кожного викладіть начинку з курячого м’яса, а поверх неї брусочок сиру. Накрийте все вільної стороною тіста і щільно скріпіть краю.
9. Вистеліть жаровню пекарської папером, викладіть на неї заготовки пиріжків і поставте випікатися в розігріту (220 градусів) духовку.
10. Коли тісто добре зарум’яниться, стане насиченого золотистого кольору, пиріжки можна діставати. Зазвичай на випічку листкових пиріжків з куркою йде не більш півгодини.