Салат з цвітної капусти на зиму

Салат з цвітної капусти на зиму – ех, заготовочка! Рецепти смачних і перевірених салатів з цвітної капусти на зиму

Салати з цвітної капусти – заготовка не часта, але зате дуже смачна і цікава. Овоч прекрасно дружить з іншими овочами, вони добре уживаються в банку і взимку обов’язково порадують смаком.

Салат з цвітної капусти на зиму – загальні принципи приготування

Як і для інших страв, для зимових заготовок капусту потрібно відварювати, але зовсім трохи. У більшості рецептур зазначено 2 хвилинки. В процесі подальшої обробки овоч дійде до потрібного стану. Далі суцвіття змішують з іншими овочами, спеціями.

Салати з цвітної капусти проварюють або заливають маринадами, може використовуватися томатний сік. Крім солі, в заливку додають цукор, оцет, спеції. Багато заготовки вимагають додаткової стерилізації.