Сирна шарлотка з яблуками

Рецепт 1. Класична сирна шарлотка

Інгредієнти

  • 300 г сиру;
  • кілька крапель 9% оцту;
  • чотири яйця;
  • сода харчова;
  • 100 г борошна;
  • цукор – півтори склянки;
  • масло вершкове – ¾ пачки;
  • три великих яблука.

Спосіб приготування

1. Отсыпаем третину цукру і розтираємо його з м’яким маслом, поки цукор не розчиниться полнотью.

2. Додаємо ще стільки ж цукру і сир. Продовжуємо розтирати до пастоподібного стану.

3. Білки відділяємо від жовтків. Всипаємо в білки 50 г цукру і збиваємо їх до щільної піни. Жовтки перетираємо з такою ж кількістю цукру.

4. Вводимо жовтки в сирну масу і перемішуємо. Потім сюди ж додаємо збиті білки і акуратно вимішуємо.

5. Додаємо поступово борошно і гашену соду і вимішуємо досить густе тісто.

6. Очищені яблука ріжемо дрібненькими шматочками і додаємо в сирне тісто. Перемішуємо.

7. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо в неї сирно-яблучне тісто. Випікаємо шарлотку протягом 35 хвилин при 180 С. Готову шарлотку виймаємо з форми і нарізаємо скибками. Подавайте випічку з гарячими або прохолодними напоями.

1 2 3 4 5 6 7 8