Сирна шарлотка з яблуками

Рецепт 6. Шоколадна сирна шарлотка з яблуками

Інгредієнти

• чотири яйця;
• 280 г цукру;
• півсклянки сметани;
• 200 г борошна;
• 150 г сиру;
• півсклянки кефіру;
• два великих яблука;
• 50 мл рослинного масла;
• 50 г какао;
• по 3 г харчової соди і пекарського порошку.

Спосіб приготування

1. Вилийте кефір в глибоку посуд, додайте соду, перемішайте і залиште на десять хвилин

2. В окремій мисці збийте яйця з цукром до щільної піни. Додати в яєчну суміш кефір, рослинне масло і продовжуйте збивати.

3. Борошно з’єднайте з какао і пекарським порошком і просійте отриману суміш. Поступово водіть її в кефір, перемішуючи лопаткою, щоб позбутися від грудок.

4. Очищені яблука розріжте навпіл і видаліть серцевину. М’якоть фрукта наріжте невеликими шматочками. Перекладіть подрібнені яблука в тісто і перемішайте. Викладіть тісто в змащену маслом жароміцну форму і розрівняйте.

5. У сир додайте 80 г цукру, яйце і сметану. Збивайте все міксером до отримання кремоподібній маси.

6. Ложкою викладіть сирний крем по периметру тіста і зробіть зубочисткою розлучення. Запікайте шарлотку протягом сорока хвилин при 180 С. Повністю остудіть випічку і залиште пиріг в холодильнику на ніч. Наріжте шарлотку скибочками і подавайте з молочним коктейлем або фруктовим соком.