Картопля з грибами в горщику
Картопля з грибами в горщику – для буднів і свят! Різні рецепти картоплі з грибами в горщиках
У горщиках можна готувати найрізноманітніші страви для буднів і свят, обідів і вечерь. Особливо вдало у них виходить картопля з грибами. Може, додати до них курку, м’ясо або залити вершками? Так! Тут є всі ці та багато інших рецепти з картоплі з грибами для горщиків.
Картопля з грибами в горщику – загальні принципи приготування
Картоплю для горщиків використовують сиру, але іноді може знадобитися попереднє обсмажування на сковороді. Гриби також можуть закладатися в сирому вигляді, якщо це печериці. Але страва виходить смачнішим, якщо продукт злегка обсмажити на сковорідці. Це можна робити одночасно з іншими інгредієнтами.
Що ще додають:
• овочі;
• м’ясо;
• птицю;
• бобові.
Заливають інгредієнти в горщиках бульйонами, сметаною або вершками, томатом, майонезом. Для смаку додають різні спеції. Часто в горщики кладуть сир. Його можна нарізати кубиками і додавати відразу з картоплею або натирати і викладати в самому кінці, коли страва вже майже готове. У цьому випадку кришечку прибирають, сирну скоринку смажать до рум’яного кольору.
Картопля з грибами в горщику (в сметані)
Просте печеня з картоплі з грибами в горщиках. Дуже смачне і ситне блюдо. Рецепт на 2 порційних горщика.
Інгредієнти
• 4 картоплини;
• 200 г відварених грибів;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 4 ложки сметани;
• 1 цибулина;
• спеції.
Приготування
1. Нарізаємо картоплю пластинками, грибочки довільними шматочками, а цибулю тонкими півкільцями.
2. Укладаємо в горщики шарами гриби з цибулею і картоплю. Останнім (тобто першим зверху) обов’язково повинен бути картоплю.
3. Кладемо по ложці вершкового масла.
4. Змішуємо сметану з такою ж кількістю води, солимо і перчимо. Можна додати в заливку вже готові спеції для картоплі або будь-яких інших страв.
5. Ділимо суміш навпіл, виливаємо в горщики.
6. Закриваємо.
7. Готуємо в духовці 40 хвилин. Робимо температуру 200, в кінці перевіряємо картоплю на м’якість.
8. При подачі під кришечку кожного горщика можна додати часник або трохи подрібненої зелені.
Картопля з грибами та куркою в горщиках
Рецепт дуже поживного страви з картоплі з грибами в горщиках. Також у нього додають куряче філе. Можна взяти індичку. З нею також все чудово вийде.
Інгредієнти
• 300 г грибів;
• 2 головки цибулі;
• 500 г картоплі;
• 1-2 філе;
• 1 морквина;
• 30 г масла;
• 200 г сметани;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Ріжемо обидві головки цибулі будь-яким способом, викладаємо на сковороду з олією і обсмажуємо.
2. Додаємо порізані гриби до цибулі і теж злегка пасеруємо. Викладаємо у велику миску.
3. Очищаємо картоплю, ріжемо шматочками, перекладаємо до грибів.
4. Куряче філе промиваємо. Кількість на свій розсуд. Ріжемо кубиками по 2 см, перекладаємо в миску до решти інгредієнтів.
5. Чистимо часник, подрібнюємо і теж закидаємо.
6. Моркву нарізаємо кружечками, щоб страва виглядало гарнішим. З’єднуємо з іншими інгредієнтами.
7. Заправляємо спеціями, додаємо сметану і ретельно розмішуємо блюдо.
8. Розкладаємо по горщикам, закриваємо кришечками.
9. Відправляємо в духовку. Готуватися горщики будуть близько 45 хвилин. Середня Температура 180-190.
Картопля з грибами в горщику з сиром і вершками
Для цієї страви використовують печериці. Обсмажувати гриби заздалегідь не потрібно, додатково скорочує час приготування.
Інгредієнти
• 1 кг картоплі;
• 500 г печериць;
• 2 цибулини;
• 250 г вершків;
• 150 г сиру;
• сіль, спеції;
• зелень за бажанням.
Приготування
1. Очищаємо картоплю, нарізаємо шматочками і розкладаємо по всьому горщиками першим шаром.
2. Цибулю ріжемо, посипаємо картоплю.
3. Промиваємо свіжі грибочки. Якщо печериці дрібні, то розрізаємо навпіл. Великі екземпляри на 4 частини. Укладаємо поверх картоплі, практично доверху.
4. Вершки потрібно підігріти. Додаємо до них сіль та інші спеції, розмішуємо до розчинення. Рівномірно розливаємо по всьому горщикам.
5. Накриваємо, ставимо в духовку, запікаємо страву 40 хвилин.
6. Натираємо сир крупно.
7. Виймаємо горщики, видаляємо кришечки. За цей час гриби випустили сік, в страва осіло. Посипаємо зверху сиром. За бажанням його можна змішати з рубаним кропом.
8. Повертаємо горщики назад в духовку, підсмажуємо сирну скоринку протягом 10-15 хвилин.
Пісний картопля з грибами в горщиках
Рецепт пісного страви з картоплі з грибами в горщиках, яке також доведеться за смаком вегетаріанцям. Для заливки використовується пісний майонез без яєць.
Інгредієнти
• 500 г картоплі;
• 300 г грибів;
• цибуля і морква;
• 120 г майонезу;
• 30 мл олії;
• 1 перець солодкий;
• спеції, часник, зелень.
Приготування
1. Цибулю ріжемо крупно, також моркву і злегка обсмажуємо на сковорідці в олії.
2. Гриби беремо свіжі, якщо це печериці. Якщо гриби лісові, то попередньо їх треба відварити півгодини.
3. Додаємо гриби в сковороду до овочів і теж злегка обсмажуємо.
4. Картоплю ріжемо шматочками, змішати з грибами і овочами.
5. Болгарський перчик нарізаємо кубиками, додаємо до інших овочів.
6. Приправляємо все це часником, сіллю, майонезом, розмішуємо.
7. Розкладаємо продукти по горщикам.
8. У кожен вливаємо 50 мл води. Робимо це збоку, щоб не змити з продуктів майонезний шар. Замість води можна використовувати грибний бульйон або овочевий, страва буде ще смачніше.
9. Прикриваємо горщики, ставимо в духовку.
10. Готуємо при 180 градусах 45 хвилин.
Картопля з грибами і м’ясом у горщику
Для цієї страви можна взяти будь-яке м’ясо. Якщо буде використовуватись яловичина, то шматочки бажано відбити або заздалегідь замаринувати, що прискорить час приготування.
Інгредієнти
• 300 г м’яса;
• 5-6 картоплин;
• 2 цибулини;
• 250 г печериць;
• 200 мл бульйону;
• 100 мл сметани;
• масло, приправи.
Приготування
1. Ріжемо м’ясо брусочками, викладаємо в сковорідку з олією і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Перекладаємо в миску.
2. Цибулю і гриби також нарізаємо. Можна використовувати і моркву. Всі разом перекладаємо на сковороду після м’яса і швиденько обсмажуємо на великому вогні.
3. Очищаємо картоплю, ріжемо пластинками.
4. Збираємо інгредієнти в горщики. На дно укладаємо м’ясо, потім йде шар з сирої картоплі, зверху-обсмажені гриби з овочами.
5. Сметану з’єднайте з бульйоном або з звичайною водою. Солимо і перчимо, кидаємо будь-які приправи на свій смак.
6. Заливаємо горщики приготованою сумішшю. Бажано розподілити рівномірно між усіма порціями.
7. Ставимо в духовку.
8. Готується така страва від 50 до 80 хвилин, в залежності від використовуваного м’яса.
Картопля з грибами в горщиках (в томаті)
Для яскравого та апетитного страви в горщиках використовується томатна паста. Але можна взяти чистий сік. В такому разі його не потрібно розводити водою.
Інгредієнти
• 300 г грибів;
• 500 г картоплі;
• 80 р масла;
• 2 цибулини;
• 1-2 морквини;
• 50 г пасти;
• спеції.
Приготування
1. Ріжемо гриби, викладаємо на сковорідку з олією, смажимо пару хвилин.
2. Ріжемо цибулю, відправляємо до грибів. Обсмажуємо разом хвилин п’ять.
3. Очищаємо картоплю, нарізаємо картоплю.
4. Розігріваємо в порожній сковороді трохи олії, викладаємо картоплю, обсмажуємо до золотавої скоринки, але кришкою накривати не треба.
5. Розкладаємо в горщики шарами картоплю і обсмажені гриби. Періодично підсипаємо порізану моркву. Послідовність укладання інгредієнтів будь-яка. Кількість шарів довільне.
6. Змішуємо томатну пасту і 300 мл води, солі на свій смак, заправляємо приправами.
7. Поливаємо блюдо томатною сумішшю, накриваємо горщики, ставимо в духовку.
8. Готуємо томатний картопля 35-40 хвилин до м’якості. Подаємо із зеленню, часником, салом.
Картопля з грибами в горщиках (з фрикадельками)
Рецепт дуже апетитного страви з фрикадельками в горщиках. М’ясні кульки можна зробити самостійно або придбати в магазині. Сметану можна замінити майонезом, що більше подобається.
Інгредієнти
• 4 картоплини;
• 500 г печериць;
• 15 фрикадельок;
• 5 ложок сметани;
• 1 морквина;
• 2 цибулини;
• масло, спеції;
• 150 г сиру.
Приготування
1. Очищаємо картоплю, ріжемо дрібними кубиками по 5-7 міліметрів, візуально ділимо навпіл і раскидываем одну частину на 5 горщиків.
2. Ріжемо моркву кружальцями, раскидываем поверх картоплі.
3. Цибулю і гриби ріжемо, обсмажуємо на сковороді.
4. На моркву в кожен горщик кладемо по 3 фрикадельки. Якщо м’ясні кульки дрібні, то можна додавати більше.
5. На фрикадельки кладемо обсмажені з цибулею гриби. Також розподіляємо по всьому горщикам.
6. Розкладаємо зверху залишки картоплі.
7. У кожен горщик кладемо спеції і зверху заливаємо гарячу воду, але не більш половинки горщика.
8. Кладемо по ложці сметани (майонезу).
9. Закриваємо, готуємо 35 хвилин при 180 градусах.
10. Сир натираємо крупно.
11. Виймаємо горщики, зверху розкладаємо сир, знову ставимо в духовку.
12. Додаємо температуру до 200 градусів. Готуємо ще близько 10 хвилин, але можна і довше, поки сир добре не підрум’яниться.
Картопля з грибами в горщику – корисні поради та хитрості
• Картоплю можна готувати не тільки зі свіжими грибами, але і сушеними. Попередньо продукт потрібно добре вимочити, краще в холодному молоці, потім страва готується за рецептом.
• Подають страву у тих же горщиках, в яких воно готувалося. Перекладати картоплю в інший посуд непотрібно.
• Замість кришки можна накрити горщик шматочком прісного тіста. Заодно вийде чудова заміна хліба.
• Картоплю необов’язково готувати в порційних горщиках. Якщо є великий глиняний горщик, то можна використовувати його, блюдо вийде ще смачніше.
• Замість горщика також можна використовувати невеликий гарбуз, в цьому випадку все блюдо вийде їстівним за винятком крайньої скоринки.
