Лисички в мультиварці

Лисички в мультиварці – смачні грибні страви. Рецепти лисичок в мультиварці: тушковані, смажені та з іншими інгредієнтами

Лисички завоювали свою популярність за свій дивовижний смак.

Крім того, вони не ламаються і не вимагають особливої попередньої обробки.

Лисички досить калорійні, але при цьому добре засвоюються.

Приготування лисичок в мультиварці дозволяє зберегти всю користь грибів.

Лисички в мультиварці – основні принципи приготування

Лисички в мультиварці готують різними способами. Їх смажать і тушкують з вершками, сметаною або овочами. З лисичок можна приготувати і інші смачні страви: запіканки або пироги.

Готують тільки свіжозібрані гриби, так як зберігати лисички в свіжому вигляді можна тільки добу. Лисички перебирають, чистять від сміття та листя і максимально швидко промивають, тому як ці гриби дуже швидко вбирають в себе воду.

Обсмажують лисички в мультиварці на режимі «випічка» або «смаження» протягом сорока хвилин, додавши до грибів цибулю.

Щоб приготувати тушковані гриби, обсмажені лисички, заливають сметаною або вершками і готують в режимі гасіння ще півгодини. Щоб отримати повноцінну страву, лисички тушкують з овочами.

Звичайно, не забуваємо про свіжої зелені і спеціях.

Рецепт 1. Смажені лисички в мультиварці

Інгредієнти

• лисички – 300 г;
• 100 мл олії пісного;
• сіль;
• цибулина;
• півтора склянки фільтрованої води;
• чорний перець.

Спосіб приготування

1. Лисички перебираємо, видаляючи сміття і листочки. Викладаємо гриби в сито і обполіскуємо під краном. Великі екземпляри нарізаємо шматочками. Злегка обсушуємо.

2. Перекладаємо лисички в чашу мультиварки. Злегка перчимо і солимо. Вливаємо до грибів питну воду і активуємо програму «випічка» хвилин на сорок.

3. Чистимо, обполіскуємо і дрібно кришимо цибулину. Через 20 хвилин від початку приготування зливаємо воду і додаємо до грибів рослинне масло і подрібнену цибулю.

4. Перемішуємо і продовжуємо готувати, накривши кришкою, пару раз перемішавши в процесі, щоб лисички обжарились з усіх боків. Подаємо смажені лисички з картопляним гарніром.

Рецепт 2. Пиріг з лисичками в мультиварці

Інгредієнти

Тісто

• кухонна сіль;
• 150 г сметана;
• харчова сода;
• 150 г майонезу;
• склянка борошна;
• 2 яйця.

Начинка

• сир;
• 50 мл соняшникової олії;
• 200 г лисичок;
• сіль;
• картоплина;
• шматочок вершкового масла;
• цибулина.

Спосіб приготування

1. Свіжозібрані лисички переберіть від сміття і обполосніть, виклавши на друшляк.

2. Сковороду поставте на вогонь і розігрійте в ній масло. Викладіть гриби і обсмажте. Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Додайте цибулю до лисичкам, і продовжуйте смажити на середньому вогні, помішуючи, хвилин десять.

3. У глибокій мисці змішайте сметану з майонезом, додайте яйця і соду, посоліть і добре перемішайте. Поступово всипте борошно і замісіть тісто консистенції домашньої сметани.

4. Картоплю очистіть і поріжте тонкими кружечками. Змастіть чашу шматочком масла. Вилийте половину тесту, розрівняти лопаткою. Рівномірно розкладіть на тісто обсмажені гриби з цибулею. Зверху злегка посоліть. Викладіть картопляні кружальця і залийте все рештою тестом.

5. Встановіть чашу в мультиварку і запустіть режим «випічка» на годину. Рясно посипте пиріг стружкою сиру, закрийте кришкою і залиште в режимі підігріву на десять хвилин. Потім вийміть чашу і залиште пиріг в ній, поки він не охолоне до теплого стану.

Рецепт 3. Лисички в мультиварці з вершками

Інгредієнти

• соняшникова олія;
• 300 г лисичок;
• цибулина;
• кухонна сіль;
• 100 мл вершків;
• мелений чорний перець;

Спосіб приготування

1. Головку цибулі чистимо і дрібно кришимо. У чашу влийте соняшникову олію, увімкніть функцію «смаження» і розігрійте його. Додайте в масло подрібнену цибулю і обсмажте його до рум’яності.

2. Лисички переберіть від сміття, викладіть їх в сито і промийте під краном. Викладіть на серветку і обсушіть. Великі гриби розрізати навпіл.

3. Додайте гриби до смаженій луку, поперчіть, посоліть і перемішайте. Залийте вершками.

4. Запустіть режим «гасіння» і готуйте лисички в вершках півгодини. Подавайте блюдо з гарніром з рису або картоплі і свіжими овочами.

Рецепт 4. Запіканка з лисичками і картоплею в мультиварці

Інгредієнти

• десять відварних картоплини;
• білий мелений перець;
• дві головки цибулі;
• сіль;
• півкілограма лисичок;
• 50 г борошна;
• 300 г капусти;
• 50 г сметана;
• два стегенця;
• 80 г вершкового масла;
• 150 г сиру;
• 2 яйця.

Спосіб приготування

1. Картоплю почистіть і відваріть до м’якості. Потім злийте рідину і зробіть з нього пюре, додавши в нього яйця, олію і борошно. Вимісити до однорідності, щоб не залишилося грудок. Поперчіть.

2. Лисички переберіть і промийте. Великі гриби наріжте шматочками. Цибулину очистіть і дрібно покришіть. Викладіть лисички в сковороду і злегка обсмажте. Потім додайте подрібнену цибулю і продовжуйте обсмажувати ще хвилин десять. Перекладіть гриби в тарілку і остудіть.

3. Стегенця вимийте, обсушіть і обсмажте на сковороді до готовності. Остудіть їх і зніміть м’ясо з кісток.

4. Капусту тонко нашаткуйте, злегка потисніть руками і обсмажте в сковороді, вливши трохи води, щоб овоч не підгорів.

5. Сир наріжте дрібними кубиками.

6. Ємність приладу застеліть пергаментом і змастіть його маслом. Викладіть половину картопляного пюре і розрівняйте. На нього викладіть шарами:

– обсмажену капусту;

– курку;

– смажені лисички з цибулею;

– шматочки сиру.

7. Акуратно викладіть на начинку, що залишилася картопляну масу. Верх змастіть сметаною і присипте тертим сиром.

8. Опустіть кришку і ввімкнути режим «випічка» на сорок хвилин. Злегка остудіть запіканку і вийміть, потягнувши за кінці пергаменту. Запіканку наріжте шматками і подавайте, полив білим соусом і сметаною.

Рецепт 5. Лисички в мультиварці з індичкою

Інгредієнти

• лисички – 100 г;
• бринза – 100 г;
• склянка вершків;
• сіль;
• 400 г філе індички;
• спеції.

Спосіб приготування

1. Філе індички промити під струменем води, вмочіть серветками і поріжте довгастими скибочками.

2. Лисички переберіть, видалите листочки і сміття. Промийте і наріжте шматочками. Бринзу і очищену цибулю дрібно наріжте.

3. М’ясо, гриби і цибулю перекладіть в ємність приладу, залийте вершками і перемішайте.

4. Увімкніть прилад у режим «гасіння» і готуйте протягом години. Потім відкрийте кришку, вийміть ємність і перекладіть вміст в тарілку. Прикрасьте зеленню і подавайте з гарніром з рису або картоплі.

Рецепт 6. Тушковані лисички в мультиварці з капустою

Інгредієнти

• півкілограма капусти;
• 300 мл питної води;
• головка цибулі;
• часник – два зубчики;
• морквина;
• мелений чорний перець;
• 75 мл рослинного масла;
• кухонна сіль;
• 200 г лисичок;
• 75 г томатної пасти.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулю дрібно покришіть і викладіть в ємність мультиварки. Налийте масло.

2. Крупно натріть моркву, попередньо очистивши її від шкірки. Додайте до цибулі.

3. Лисички переберіть, помийте і відправте в ємність. Запустити програму «смаження» і готуйте, постійно помішуючи, до легкої рум’яності.

4. Капусту нашаткуйте тонкими смужками і викладіть до грибів. Додайте дрібно покришену часник і томатну пасту. Поперчіть і посоліть. Влийте зовсім небагато води. Перемішайте і перекладіть пристрій в режим гасіння на півгодини. Закрийте кришку і готуйте, час від часу перемішуючи. Подавайте зі сметаною або кетчупом.

Рецепт 7. Суп з лисичками в мультиварці

Інгредієнти

• свіжі лисички – 400 г;
• сіль;
• три великі картоплини;
• два зубки часнику;
• морквина;
• цибулина;
• три літри питної води;
• масло вершкове – 20 р.

Спосіб приготування

1. Свіжі лисички переберіть, видалите корінці і листочки. Перекладіть гриби в глибоку тарілку і залийте на десять хвилин питною водою.

2. Почистіть від шкірки картоплю, помийте і наріжте соломкою.

3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Злийте з лисичок воду і злегка відіжміть їх. Гриби наріжте середніми шматочками і викладіть в чашу мультиварки.

4. Залийте вміст чаші водою і увімкніть програму «гасіння». Відварюйте лисички протягом години.

5. Моркву почистіть і натріть. Через 20 хвилин перевірте готовність грибів. Готові лисички повинні опуститися на дно. Тепер додайте нашатковану цибулю і терту моркву.

6. Слідом за овочами відправте в ємність нарізаний соломкою картоплю. Посоліть і перемішайте. Продовжуйте готувати, накривши кришкою.

7. Очищені зубчики часнику дрібно накришити, і додайте в суп в кінці приготування. Покладіть готовий суп шматочок вершкового масла, перемішайте і розлийте по тарілках. Подавайте суп з грінками і сметаною.

Лисички в мультиварці – поради та хитрості

• Лисички можна відварити в мультиварці і заморозити на зиму.
• Перед смаженням гриби можете відварити або обсмажити їх сирими. Як тільки лисички опиняться на сковороді, вони віддадуть свій сік.
• Не замочуйте лисички перед обсмаженням. Ці гриби досить швидко і інтенсивно вбирають в себе воду.
• З маринованими або відварними лисичками можна приготувати ситні салати.