Кекси з кукурудзяного борошна: ошатний сонячний десерт! Покроковий авторський рецепт швидких кукурудзяних кексів (з фото)

Приготувати щось незвичайне дуже просто. Візьміть на озброєння цей рецепт заварного кукурудзяного пирога. Досить незвичайний, але дуже смачний пиріг виключно на кукурудзяній муці. Тобто інша борошно не використовується в цьому пирозі.

Можливо у вас був досвід приготування пирога з кукурудзяним борошном, і він міг здатися вам сухим. Ми знайшли спосіб зробити його ідеальним. Чому? Потім що ми заварив кашу на молоці. Крім молока можна взяти кефір. Так само якщо є час і ви е забули, кукурудзяне борошно можна замочити на ніч у кефірі. Але для початку все ж радимо приготувати, не відходячи від рецепту.

Інгредієнти:

Кукурудзяна борошно чи крупа дрібного помелу – 320 г

Цукор – 240 г

Молоко або кефір – 400 мл

Рослинна олія без запаху – 150 мл

Яйця – 3 шт.

Розпушувач – 1 ст. л.

Рецепт:

У каструлі змішайте кукурудзяну муку і цукру.

Додайте рослинне масло і молоко.

Добре все перемішайте і поставте на вогонь.

Ставимо каструлю на вогонь, сильний. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь на мінімальний. Не відходимо від плити, весь час помішує кашу, щоб вона не пригоріла і не згорнулася грудочками. Варимо кашу до того моменту, поки за ложкою не буде залишатися слід. Тобто каша вже густа, але ще стікає з ложки.

Переливаємо кашу в миску і відправляємо її на холод. Каша повинна охолонути. Після цього вводимо в наш кукурудзяна тісто яйця по одному і добре збиваємо або віночком або міксером. У самому кінці додаємо розпушувач.

Тісто після додавання яєць рідке, і у вас можуть закрастися сумніви в успіху випічки. Але не переживайте, при нагріванні кукурудзяна крупа збільшується в об’ємі. Тому кексики пропечуться як треба.

Виливаємо тісто у форми для кексів або в одну велику форму. Випічка не сильно піднімаєтеся, тому заповнюйте форму майже до країв.

Відправляємо кекси в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікайте 20 хвилин. Якщо ви печете великий кекс, то часу для випічки необхідно в два рази більше.

Готові кекси покрийте цукровою глазур’ю. Присипані цукровою пудрою кекси так само смачні, як і з глазур’ю. Приємного апетиту.

Час приготування – 40 хв.

Кількість порцій – 8

На 100 г:

Б – 4.39

Ж – 14.44

У – 37.7

Ккал – 300.54