Швидке тісто на кефірі
Тонке швидке тісто для піци на кефірі
Інгредієнти:
• дві склянки пшеничного, з високою клейковиною, борошна;
• свіжі яйця – 2 шт.;
• оцет і сода для гасіння;
• 200 мл калорійного кефіру.
Спосіб приготування:
1. На невеликому вогні розтопіть маргарин в маленькій каструльці. Злегка охолодіть його, і змішайте з теплим кефіром.
2. Соду насипте у велику ложку, додайте до неї столовий оцет. Добре перемішайте суміш вістрям ножа і почекайте, поки вона не перестане пузиритися. Потім перелийте гашену соду в миску до решти продуктів і ретельно розмішайте ложкою.
3. Додайте борошно, присолите і ретельно вимісіть руками.
4. Тонко розкачаний корж для піци кладіть тільки на добре змащений маргарином деко.
Швидке рідке тісто для піци на кефірі
Інгредієнти:
• півтори склянки борошна;
• стакан слабокалорийного кефіру;
• сода, оцет для гасіння
• два яйця.
Спосіб приготування:
1. Через рідке сито в глибоку широку миску пересейте борошно, влийте в неї відразу весь кефір, покладіть ложечку цукру, три щіпки солі і розмішайте міксером. Можна скористатися віником, кому як зручно. Головне добитися однорідності маси, щоб у ній не було збилася в грудочки борошна.
2. Погасіть 1/4 чайн. ложки соди оцтом і додайте шипящую пінисту «шапку» у тісто і знову добре розмішайте.
3. Рідке тісто для піци на кефірі готово. Тепер зволожте форму маслом або вистелити пергаментом, вилийте в неї майбутній корж бажаної товщини і відправте на п’ять хвилин у гарячу духовку.
4. Потім викладіть на нього начинку і поверніть в духовку на 15 хвилин.
5. Температура випікання не нижче 200 градусів.
6. За цим рецептом піцу можна випекти в сковороді на плиті.