Швидке тісто на кефірі
Універсальне швидке тісто на кефірі для пиріжків (зі сметаною)
Інгредієнти:
• дві ложки 20% сметани;
• 30 мл рафінованої олії;
• 2 свіжих яйця;
• негашене харчова сода;
• 750-800 грамів білої пшеничної муки;
• півлітра среднекалорийного кефіру.
Спосіб приготування:
1. У миску з кефіром насипте соду і почекайте 2 хв., щоб він добре вспенился.
2. Трохи збовтайте і влийте сметану, посоліть, покладіть велику ложку цукру і яйця, перемішати в однорідну масу.
3. Влийте олію і ще раз добре перемішайте. Всипте двома частинами борошно і замісити не дуже круте м’яке тісто, викладіть його на стіл і трохи вимісіть.
4. Далі можна ліпити пиріжки з різними начинками. Їх можна смажити в сковороді на пісному маслі або випікати в духовці на деку. Пиріжки можуть бути як солодкими – з фруктами, ягодами, сиром або варенням. Так і не солодкими – з цибулею і яйцями, капустою, картопляним пюре або м’ясом.