Швидке тісто на кефірі

Універсальне швидке тісто на кефірі для пиріжків (зі сметаною)

Інгредієнти:

• дві ложки 20% сметани;

• 30 мл рафінованої олії;

• 2 свіжих яйця;

• негашене харчова сода;

• 750-800 грамів білої пшеничної муки;

• півлітра среднекалорийного кефіру.

Спосіб приготування:

1. У миску з кефіром насипте соду і почекайте 2 хв., щоб він добре вспенился.

2. Трохи збовтайте і влийте сметану, посоліть, покладіть велику ложку цукру і яйця, перемішати в однорідну масу.

3. Влийте олію і ще раз добре перемішайте. Всипте двома частинами борошно і замісити не дуже круте м’яке тісто, викладіть його на стіл і трохи вимісіть.

4. Далі можна ліпити пиріжки з різними начинками. Їх можна смажити в сковороді на пісному маслі або випікати в духовці на деку. Пиріжки можуть бути як солодкими – з фруктами, ягодами, сиром або варенням. Так і не солодкими – з цибулею і яйцями, капустою, картопляним пюре або м’ясом.