Шарлотка зі сметаною з яблуками

Сирна шарлотка зі сметаною і яблуками

Інгредієнти:

• среднежирная сметана – 100 гр.;

• 250 гр. сиру;

• три яйця;

• стакан нерафінованої цукру;

• повну склянку пшеничного борошна;

• чверть чайної ложечки соди;

• яблука.

Спосіб приготування:

1. Влийте в миску яйця, додайте цукор і кілька разів пройдіться по масі міксером, домагаючись пишноти.

2. Додайте сир зі сметаною, всипте змішану з содою борошно, збийте і відставте в сторону.

3. Наріжте зовсім тонкими скибочками яблука, видаляючи з фруктів серцевину, і викладіть шматочки по формі, змащеній олією.

4. Залийте тестом і запечіть в добре пргретом шафі протягом 40 хвилин.

Шарлотка зі сметаною і яблуками – хитрості та корисні поради по приготуванню

• Не відкривайте духовку, в якій випікається шарлотка з рідкого тіста, в перші 20 хвилин. Таке тісто не любить протягів і замість пишної випічки можна отримати клеклый щільний блін.

• Вийміть форму з духовки на вологий рушник, тоді вона легко «віддасть» пиріг, не залишаючи на дні шматочків м’якушки.

• Шарлотка – чудовий привід позбавитися від яблук, які вам не до смаку. Як правило, в цю категорію потрапляють жестковатые і сухуваті плоди, кислуваті на смак. В багатошаровій вони будуть чудові!

• Якщо хочете, щоб пиріг мав гарний колір, не змішуйте подрібнені яблука з тестом. Викладіть їх на дно форми або укладіть зверху, шматочки самі потонуть.

• Шарлотка на сметані з яблуками, як і будь-яка випічка, хороша під чашку чорного байхового чаю або кави. Краще всього подавати її ще гарячою, не пізніше чверті години після приготування.