Шарлотка зі сметаною з яблуками

Шарлотка зі сметаною і яблуками без яєць

Ось, мабуть, і єдиний рецепт, який можна згнітивши серце довірити благовірному. Але, на всяк випадок, увімкніть духовку самі.

Інгредієнти:

• пекарська житнє борошно – 1/2 склянки;

• півсклянки білого борошна;

• 30 гр. сметани среднежирной;

• 9% столовий оцет – 1/4 ч. л.;

• 10 гр. картопляного крохмалю;

• дві чайних ложки товченої в ступці кориці;

• 2/3 ст. пастеризованого молока;

• половина ложечки соди;

• цукор-рафінад – 150 гр.;

• півкіло яблук.

Спосіб приготування:

1. Тісто замішується швидко, буквально через 10 хвилин буде потрібна гаряча духовка, тому, перш ніж приступити до замісу, увімкніть її.

2. Підготуйте яблука: очистіть шкірку, наріжте дрібно, на часточки або кубики і перемішайте з двома ложками цукру і корицею.

3. Змішайте житнє і пшеничне борошно, додайте цукровий пісок, сметану, крохмаль і молоко. Збийте все віночком або ретельно перемішати лопаткою, головне добитися однорідності.

4. Погасіть соду в столовій ложці оцту і відразу влийте пінливу масу в тісто, перемішайте.

5. На дно змащеної маслом форми розподіліть фруктову масу, залийте тістом і поставте на 20 хвилин у духовку.