Шарлотка зі сметаною з яблуками
Шарлотка зі сметаною і яблуками без яєць
Ось, мабуть, і єдиний рецепт, який можна згнітивши серце довірити благовірному. Але, на всяк випадок, увімкніть духовку самі.
Інгредієнти:
• пекарська житнє борошно – 1/2 склянки;
• півсклянки білого борошна;
• 30 гр. сметани среднежирной;
• 9% столовий оцет – 1/4 ч. л.;
• 10 гр. картопляного крохмалю;
• дві чайних ложки товченої в ступці кориці;
• 2/3 ст. пастеризованого молока;
• половина ложечки соди;
• цукор-рафінад – 150 гр.;
• півкіло яблук.
Спосіб приготування:
1. Тісто замішується швидко, буквально через 10 хвилин буде потрібна гаряча духовка, тому, перш ніж приступити до замісу, увімкніть її.
2. Підготуйте яблука: очистіть шкірку, наріжте дрібно, на часточки або кубики і перемішайте з двома ложками цукру і корицею.
3. Змішайте житнє і пшеничне борошно, додайте цукровий пісок, сметану, крохмаль і молоко. Збийте все віночком або ретельно перемішати лопаткою, головне добитися однорідності.
4. Погасіть соду в столовій ложці оцту і відразу влийте пінливу масу в тісто, перемішайте.
5. На дно змащеної маслом форми розподіліть фруктову масу, залийте тістом і поставте на 20 хвилин у духовку.