Овочеве рагу в мультиварці
Овочеве рагу в мультиварці – варіант повноцінної страви. Як приготувати смачне овочеве рагу в мультиварці
Овочеве рагу в мультиварці відрізняється від приготованого на плиті.
Завдяки тому, що воно готується на більш низьких температурах, в ньому зберігається більше корисних речовин і вітамінів.
Крім того, повільне ловлення робить страву соковитим, смачним і ароматним.
Овочеве рагу в мультиварці – основні принципи приготування
Якщо ви щаслива володарка мультиварки, пропонуємо вам приготувати за допомогою цієї помічниці смачне, корисне і смачне овочеве рагу.
Це блюдо готують з м’ясом або без нього. Приготування в мультиварці дозволяє готувати рагу з мінімальною кількістю масла або зовсім без нього, що, звичайно, робить страву набагато корисніше.
Якщо готують овочеве рагу з м’ясом, то нарізати його тонкими невеликими шматочками. Поміщають в ємність мультиварки і обсмажують до золотистого кольору.
Овочі чистять і подрібнюють. Закладають їх у ємність мультиварки, починаючи з тих, які готуються довше. Перемішувати рагу не потрібно, всі інгредієнти будуть рівномірно готуватися. Овочі виділять ароматний сік, в якому і будуть гаситися овочі і м’ясо. Ви можете використовувати абсолютно будь-які овочі, які вам до смаку.
Якщо ви хочете зробити рагу більш наваристим, можете додати в нього вершки або сметану.
Приправляємо всі спеціями, додаємо зелень, і ароматне, неймовірно смачне блюдо готове. При цьому вам не потрібно контролювати процес приготування, мультиварка все зробить сама. Вам залишається тільки розкласти рагу по тарілках і насолоджуватися смачним і корисним стравою.
Рецепт 1. Дієтичне овочеве рагу в мультиварці без масла
Інгредієнти
три картоплини;
свіжий кріп;
цукіні;
чорний перець;
патисон;
сіль;
помідор;
морква;
солодкий перець;
цибуля.
Спосіб приготування
1. Всі інгредієнти миємо, чистимо і замочуємо у воді на деякий час. Потім злегка обсушуємо. Цибулю подрібнюємо півкільцями. Моркву крупно трьом.
2. Дно чаші мультиварки змащуємо маслом. Відправляємо в неї цибулю і моркву і включаємо режим «Підігрів»
3. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в каструлю до інших овочів. Перемикаємо кухонний агрегат на режим «Випічка» і запускаємо таймер на годину.
4. Ріжемо скибочками, солодкий перець і відправляємо в чашу мультиварки. Сюди ж додаємо нарізані кубиками цукіні і патисон. Солимо і перчимо.
5. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них тонку шкірку. М’якоть томатів нарізаємо кубиками і відправляємо до інших овочів.
6. Вливаємо в рагу півсклянки кип’яченої води і закриваємо кришку агрегату.
7. Свіжий кріп обполіскуємо і дрібно кришимо. Готове овочеве рагу посипаємо зверху кропом і розкладаємо по тарілках.
Рецепт 2. Овочеве рагу в мультиварці з вершками
Інгредієнти
вершки 10 % – 200 мл;
сіль;
зубок часнику;
картопля – 8 бульб;
чверть качана капусти;
два помідора;
молодий кабачок.
Спосіб приготування
1. Картоплю і кабачки очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Капусту шаткуємо тонкими смужками. З часнику знімаємо піну і дрібно кришимо його ножем. Помідори ошпарюємо окропом і знімаємо з них тонку шкірку. М’якоть томатів нарізаємо шматочками.
2. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». У ємність наливаємо масло і розігріваємо його. Викладаємо картоплю і підрум’янюємо його. Слідом за картоплею відправляємо кабачки, помідори і часник. Перемішуємо і смажимо все разом.
3. Капусту перекладаємо в миску, солимо і розминаємо руками. Потім відправляємо її до інших овочів. Вливаємо вершки і перемішуємо.
4. Включаємо режим «Гасіння» або «Випічка», закриваємо кришку агрегату і готуємо протягом години.
Рецепт 3. Пісне овочеве рагу в мультиварці
Інгредієнти
три картоплини;
сіль;
два молодих цукіні;
чорний перець;
морквина;
три різнокольорових болгарських перцю;
100 г стручкової квасолі;
рослинна олія;
цибулина;
30 г томатної пасти;
пучок зелені кропу, кінзи і петрушки;
мультистакан води.
Спосіб приготування
1. Всі овочі помити і почистити. Перець порізати шматочками. Цукіні і цибулю нашаткувати великими кубиками. Моркву нарізати кружальцями. Квасоля подрібнити довільно, але не дуже дрібно. Часник дрібно покришити. Картоплю порізати середнього розміру кубиком.
2. Влити в чашу мультиварки масло і активувати режим «Смаження». Викласти моркву і цибулю і обсмажувати овочі, постійно помішуючи, чверть години.
3. Потім у чашу додати часник і інші овочі. Посолити і поперчити. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
4. Томатну пасту розвести водою і залити цією сумішшю овочі. Закрити кришку. Встановити режим «Гасіння і готувати рагу протягом години.
5. За п’ять хвилин до закінчення готування додати подрібнену зелень.
Рецепт 4. Овочеве рагу в мультиварці з фаршем
Інгредієнти
півкілограма змішаного м’ясного фаршу;
50 мл рослинного масла;
кабачок;
сіль;
дві цибулини;
морквина.
Спосіб приготування
1. У чашу мультиварки налити трохи олії і активувати режим «Смаження». Викласти фарш і обсмажити до рум’яності.
2. Цибулини очистити і нашаткувати довільно. Відправити цибулю до фаршу. Посолити і приправити спеціями. Продовжувати обсмажувати, періодично перемішуючи.
3. Моркву очистити і порізати тонкими скибочками. Перекласти її в каструлю і перемішати. Додати сюди ж нарізану шматочками картоплю і кабачок.
4. Залити овочі двома склянками води. Перемкнути мультиварку в режим «Гасіння» і готувати до м’якості овочів. Орієнтуйтеся на картоплю.
5. В кінці додати очищений і дрібно нарізаний часник. Розкласти по тарілках і подавати рагу гарячим.
Рецепт 5. Овочеве рагу в мультиварці з куркою
Інгредієнти
півкілограма курячого філе;
лавровий лист;
чотири картоплини;
свіжа зелень;
два помідора;
рослинна олія;
дві цибулини;
банку квасолі;
дві морквини;
два солодких перцю.
Спосіб приготування
1. Філе курки помити і очистити від плівок. Порізати м’ясо брусочками.
2. На дно чаші налити олію і активувати режим «Смаження». Викласти в ємність нарізане м’ясо і обсмажувати протягом десяти хвилин, помішуючи.
3. Почистити моркву і цибулю. Овочі подрібнити соломкою і відправити до м’яса. Помішуючи, обсмажувати все разом п’ять хвилин.
4. Очищену картоплю нарізати кубиками. Перекласти в чашу мультиварки. Влити склянку кип’яченої води.
5. Помідори ошпарити окропом і зняти тонку шкірку. М’якоть томати порізати кубиками. Стручки солодкого перцю помити, обтерти і видалити плодоніжки з насінням. Нарізати болгарський перець соломкою. Овочі відправити в чашу мультиварки.
6. Покласти лавровий лист і приправити страву спеціями. Включити режим «Гасіння» і готувати рагу протягом години. В готову страву додати подрібнену свіжу зелень.
Рецепт 6. Овочеве рагу в мультиварці зі свининою
Інгредієнти
півкілограма свинячої вирізки;
сіль;
баклажан;
морквина;
чорний перець;
три зубки часнику;
два помідора;
кабачок;
цибулина;
три картоплини.
Спосіб приготування
1. Свинячу вирізку помийте і наріжте шматочками середньої величини.
2. Овочі вимити. Картоплю, помідори і баклажани порізати кубиками. Моркву наріжте кружальцями. Болгарський перець зачистіть від насіння і наріжте брусками. Часник і цибулю дрібно нашаткуйте. Кабачок очистіть і поріжте невеликими шматочками.
3. У чашу мультиварки влийте олію і включіть режим «Смаження». Викладіть шматочки м’яса і обсмажте його до рум’яності протягом чверті години.
4. Тепер додайте моркву і цибулю. Інгредієнти поперчіть і посоліть. Готуйте, помішуючи хвилин десять.
5. Додайте інші овочі, перемішайте і влийте трохи більше півсклянки води. Кришку кухонного агрегату закрийте і активуйте режим «Гасіння». Готуйте рагу протягом години. Рагу розкладіть по тарілках, прикрасьте його свіжою петрушкою і базиліком.
Рецепт 7. Овочеве рагу в мультиварці з ковбасою
Інгредієнти
шість бульби молодої картоплі;
сіль;
два солодких перцю;
спеції;
чотири зубки часнику;
молодий кабачок;
40 г томатної пасти;
баклажан;
400 г ковбаси;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Цибулину очистіть і поріжте кільцями. Надішліть цибулю в чашу мультиварки, наливши в неї масло і виставивши режим «Смаження». Очищену моркву поріжте кружальцями і додати їх до цибулі. Обсмажуйте всі разом протягом п’яти хвилин.
2. Очистіть баклажани, поріжте його великими шматками і присипте сіллю. Залиште на півгодини, щоб позбутися гіркоти.
3. Картоплю помийте і зчистите з бульб тонку шкірку. Розріжте їх на чотири частини. Для цієї страви беріть бульби невеликого розміру. Картоплю відправте в ємність мультиварки і залийте все півтора літрами кип’яченої води. Увімкніть режим «Гасіння».
4. Перець і молодий кабачок помийте і наріжте кубиками. Баклажани промийте і відіжміть. Надішліть всі ці овочі в чашу мультиварки.
5. Ковбасу наріжте і викладіть рівномірно поверх овочів. Через 20 хвилин додайте томатну пасту, спеції і подрібнений часник. Перевірте готовність страви. Якщо картопля м’який, готове рагу.
Рецепт 8. Овочеве рагу в мультиварці з грибами і яловичиною
Інгредієнти
півкіло яловичої вирізки;
сіль;
гриби – 300 г;
спеції;
картопля – 4 бульби;
рослинна олія;
морквина;
часник – 4 зубчики;
молодий кабачок;
питна вода – дві склянки;
цибуля;
помідор;
баклажан.
Спосіб приготування
1. Яловичину промийте, зачистіть вирізку від прожилок і наріжте кубиками в два сантиметра завтовшки. Розігрійте в мультиварці масло. Відправте в нього м’ясо і включіть режим «Смаження» або «Випічка». Готуйте м’ясо, періодично перемішуючи, протягом сорока хвилин.
2. Очистіть і промийте цибулину і морквину. Наріжте овочі тонкими смужками і відправте їх до м’яса. Перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
3. Інші овочі почистіть і подрібніть на свій розсуд. У чашу мультиварки влийте кип’ячену воду і додайте овочі і гриби. Посоліть все і приправте спеціями. Активуйте режим «Гасіння» і готуйте рагу протягом години. Подавайте готову страву, прикрасивши його свіжою зеленню.
Овочеве рагу в мультиварці – поради та хитрості
- Якщо попередньо овочі обсмажити окремо, з’єднати їх у чашу мультиварки, додати води і готувати в режимі «Гасіння» – рагу вийде набагато смачніше.
- Не нарізайте овочі занадто дрібно, щоб вони зберегли свою форму і не перетворилися на кашу.
- Якщо ви додаєте в рагу баклажани, їх потрібно попередньо присипати сіллю і витримати півгодини.
- В рагу можете сміливо додавати абсолютно будь-які овочі, у залежності від ваших уподобань.
