Шарлотка з грушами

Шарлотка з грушами – корисні поради та хитрості

• Прибирати чи ні шкірку в грушах? Насправді все залежить від товщини. Якщо шкірка тонка, то можна залишити. Якщо ж скоринка жорстка, товста і важко пережовується, то вона буде псувати пиріг.

• Шарлотка вийде пишною і не осяде в грубці, якщо в тісто додати трохи пекарського розпушувача.

• Якщо для пирога немає спеціальної форми, то можна використовувати сковороду. Всередині посудину потрібно промазати будь-яким жиром, можна додатково обсипати сухарями, манною крупою або просто мукою.

• Тісто для шарлотки можна додавати не тільки борошно, а й мелену вівсянку. Звичний пиріг придбає інший смак і стане корисніше.

• Груші самі по собі солодкі, пироги з ними виходять нудними. Вітається додавання в начинку кислих яблук, ягід. Смачно виходить з часточками лимона. Можна збризнути кислим соком цитруса шматочки фруктів перед закладкою в форму або в тісто.