Шарлотка з абрикосами
Шарлотка з абрикосами: рецепт з бананами
Незвичайний варіант шарлотки з абрикосами. Рецепт з бананами дає пирога цікавий аромат, смак. Якщо банани великі, то достатньо одного фрукта.
Інгредієнти
• склянка борошна;
• склянка цукру;
• три яйця;
• 5 абрикосів;
• 2 банана;
• ваніль.
Приготування
1. Розбираємо абрикоси, розрізаємо кожну половинку ще раз. Банани очищаємо і ріжемо упоперек на кільця по сантиметру.
2. Яйця і цукор потрібно з’єднати в мисці, потім збити масу до хорошої піни.
3. Додаємо борошно до яєць, перемішуємо.
4. Додаємо банани в тісто, перекладаємо у форму.
5. Посипаємо шарлотку шматочками абрикосів, печемо пиріг до готовності.
Шарлотка з абрикосами – корисні поради та хитрості
• Немає абрикосів? Навіть консервованих? Не біда! Шарлотку можна приготувати з курагою. Сухофрукти заздалегідь замочують у теплій воді годин на 5, потім підсушують на серветках.
• Шарлотка точно не осяде і буде пишною, якщо додати в тісто пекарський розпушувач.
• Якщо абрикосів недостатньо для приготування пирога, то завжди можна додати інші фрукти і ягоди. Смачно виходить з родзинками, горіхами, чорносливом.
• Не варто абрикоси нарізати дуже дрібно. Інакше весь пиріг вийде вологим, м’якушці буде бракувати пишності і легкості.
• Пишна і повітряна шарлотка виходить у вищих формах. Якщо випікати пиріг на деко, він буде не таким м’яким і вийде сухою.
• Борошно для шарлотки завжди просівають. Продукт насичується киснем, це безпосередньо впливає на пишність пирога. До того ж просіяне борошно набагато легше розмішати в тесті, і вона не візьметься грудочками.