Шарлотка з абрикосами
Шарлотка з абрикосами: рецепт з бісквітного тіста
Класичний варіант шарлотки з абрикосами, рецепт якої знайомий багатьом господиням. Простий у приготуванні і не вимагає багато часу пиріг.
Інгредієнти
• склянка цукру;
• склянка борошна;
• чотири яйця;
• ложка коньяку;
• 300 г абрикосів;
• за смаком кориця, пудра.
Приготування
1. Відокремлюємо промиті абрикоси від кісточок, складаємо в один шар і збризкуємо коньяком. Даємо трохи постояти, поки приготується тісто. Можна присипати фрукти корицею.
2. Духовку нагріваємо до 180 °C.
3. У велику миску розбиваємо яйця.
4. Занурюємо міксер, починаємо збивати.
5. Через хвилинку насипаємо цукор, збивати не припиняємо. Можна відразу встановити максимальну швидкість.
6. Як тільки яйця стануть пишними, і обсяг збільшиться в 2,5 рази, можна вимкнути міксер.
7. Додаємо в тісто борошно. Розмішуємо лопаткою знизу вгору.
8. Додаємо половинки абрикосів, легенько розмішуємо.
9. Перекладаємо тісто для шарлотки в будь-яку форму, ставимо випікатися.
10. Прикрашаємо готовий пиріг пудрою після охолодження.