Шарлотка з абрикосами

Шарлотка з абрикосами: рецепт з бісквітного тіста

Класичний варіант шарлотки з абрикосами, рецепт якої знайомий багатьом господиням. Простий у приготуванні і не вимагає багато часу пиріг.

Інгредієнти

• склянка цукру;

• склянка борошна;

• чотири яйця;

• ложка коньяку;

• 300 г абрикосів;

• за смаком кориця, пудра.

Приготування

1. Відокремлюємо промиті абрикоси від кісточок, складаємо в один шар і збризкуємо коньяком. Даємо трохи постояти, поки приготується тісто. Можна присипати фрукти корицею.

2. Духовку нагріваємо до 180 °C.

3. У велику миску розбиваємо яйця.

4. Занурюємо міксер, починаємо збивати.

5. Через хвилинку насипаємо цукор, збивати не припиняємо. Можна відразу встановити максимальну швидкість.

6. Як тільки яйця стануть пишними, і обсяг збільшиться в 2,5 рази, можна вимкнути міксер.

7. Додаємо в тісто борошно. Розмішуємо лопаткою знизу вгору.

8. Додаємо половинки абрикосів, легенько розмішуємо.

9. Перекладаємо тісто для шарлотки в будь-яку форму, ставимо випікатися.

10. Прикрашаємо готовий пиріг пудрою після охолодження.